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Publié le 2 Avril 2017

Makrout au Miel
Makrout au Miel
Makrout au Miel

Salam alaykoum

Bonjour tout le monde...

 

De petites gourmandises sucrées à l'approche du mois de Ramadan cela vous tente??

Les Makrouts sont des biscuits à base de semoule que l'on fait frire et puis tremper dans un bain de miel chaud, une pure gourmandise en bouche..

Il est existe plusieurs versions, les Makrouts farcis de pâte de dates, les makrouts aux amandes, ... Aujourd'hui je viens vous partagez la recette de celle au miel... Facile et rapide, pour un résultat au top!

Une recette déniché sur le  blog Une irrésistible envie de sucre, c'est Rachida qui nous l'a partagé, merci, ici c'est une recette adoptée depuis longtemps...

Avec leur couche croustillante et leur coeur fondant, quand on commence ses petites douceurs, on ne peut s'arrêter... Vous pouvez décliné cette recette en ajoutant de la vanille, ou de la fleur d'oranger, moi j'ai mit de la cannelle dans ma semoule et un un peu d'eau de fleur d'oranger dans mon miel chaud...

A vous de tester...

 

 

Makrout au Miel
Makrout au Miel
Makrout au Miel

Recette:

 

250 gr de semoule moyenne

80 gr de semoule fine

2 càs de sucre

1 càs de miel liquide

1 pincée de sel

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de cannelle

40 ml d'huile pour sabler là pâte

de l'eau pour ramasser la pâte

 

de l'huile pour frire et du miel (avec un peu de fleur d'oranger mais cela reste facultatif)

 

 

Makrout au Miel Makrout au Miel Makrout au Miel
Makrout au Miel Makrout au Miel Makrout au Miel
Makrout au Miel Makrout au Miel

Préparation:

 

Dans un grand fait tout, mélangez les deux semoules, le sel, le sucre, la levure, la cannelle et le miel. Mélanger le tout et sabler avec les 40 ml d'huile avec le bout de vos doigts, il faut que toute votre semoule s'humidifie d'huile.

Ajouter ensuite l'eau petit à petit afin de former une pâte et former une boule. (la quantité d'eau dépend de la semoule que vous utilisez, ajouter donc tout doucement, cependant si vous mettez trop d'eau laisser plus de temps à la semoule d'absorber l'eau). Couvrez votre pâte et laissez là au repos quelques minutes afin que l'eau soit totalement absorber.

Etaler ensuite votre pâte avec la main sur un plan de travail préalablement saupoudrer de semoule, et former un cercle. Avec l'aide d'un couteau, couper des losanges. Laisser poser quelques minutes le temps de préparer le bain d'huile et de miel.

Faites chauffer l'huile à feu moyen, j'ajoute toujours une càc de fleur d'oranger a mon miel, qui lui doit juste tiédir, votre miel va devenir plus liquide...

Faites cuire vos makrouts dans l'huile en les retournant de temps en temps afin qu'ils aient une couleur doré des deux cotés. Puis tremper les directement quelques instants dans le miel.

Laisser refroidir avant de les déguster...

 

Bsaha ou raha

 

 

 

Makrout au Miel
Makrout au Miel
Makrout au Miel

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Publié le 23 Mars 2017

Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux

Salam alaykoum

Bonjour tout le monde...

 

De super beignets moelleux à souhait, léger, gouteux cela vous tente t'il?

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui, juste une petite tuerie pour réchauffer nos tables de goûters après une longue journée de travail ou d'école pour nos petits bouts...

Cette recette super gouteuse et en plus super rapide, pas besoin d'attendre deux heures de repos, et pas besoin de beaucoup de vaisselle, elle se prépare très facilement et se cuit à la minute...

C'est encore une recette de ma chère Saléha du blog Aux Délices du Palais,  quand je vous dis que ce blog est une mine d'or   ;-) encore mille merci à elle de son partage, c'est pour moi désormais une recette adopté...

 

Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux

Recette:

 

2 oeufs

40 gr de sucre

150 ml de lait entier

1 càs d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

250 gr de farine (plus au moins selon l'absorption de la farine)

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel

1 càs d'huile

 

De l'huile pour frire vos beignets

Un mélange de sucre et sucre vanillé pour les enrobés ;-)

 

 

Beignets Express Hyper Moelleux
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Beignets Express Hyper Moelleux Beignets Express Hyper Moelleux Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux Beignets Express Hyper Moelleux Beignets Express Hyper Moelleux

Préparation:

 

Dan un récipient ou fait tout, à l'aide d'un fouet ou cuillère en bois,  mélanger tous vos ingrédients dans l'ordre cité ci dessus.

Chauffer l'huile et maintenir le feu à feu moyen (attention moyen faible, faut absolument laisser vos beignets cuire lentement dans l'huile avec que l'intérieur soit bien cuit).

Avec l'aide de deux cuillère, mettre un peu de pâte dans l'huile chaude afin de former vos beignets... laisser cuire doucement, et retourner les dès qu'ils commencent à dorer, surveiller toujours la cuisson de vos beignets.

Une fois cuit, disposer vos beignets sur du papier absorbant puis enrober les de sucre...

Déguster chaud ou tiède avec un bon café...

 

ET pour plus de gourmandise tremper vos beignets dans du chocolat fondu, hummmm

hihihihihi

 

bsaha ou raha...

Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux
Beignets Express Hyper Moelleux

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Publié le 20 Mars 2017

Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule

Salam alaykoum

Bonjour tout le monde...

 

Voici un joli voyage culinaire, qui vous emmène direct mes origines berbères...

Moi je les appelle les pancakes berbère. Mi baghrir (crêpes mille trous typiquement marocaines) et mi pancakes, ces crêpes super moelleuses et gouteuses grâce à l'ajout de semoule fine, enrichiront vos tables de petits déjeuners ou de gouters.

On les appelle GHANFRA ou ghanfar ou encore Mghanfar selon certains coins du Maroc, on les accompagne d'un mélange beurre fondu miel, juste pour plus de gourmandises, mais ils se mangent également avec une bonne confiture maison, ou un bon caramel... bref faites vous plaisir en les dégustant avec un bon verre de thé à la menthe ;-)

J'ai trouvé la recette inratable grâce ma chère Saleha du blog  Aux délices du Palais, cliquer pour aller visiter son blog, c'est juste une mine d'or! Et surtout allez y les yeux fermer, sa recette est juste top, pour l'avoir faite et refaite, je ne l'ai jamais rater... Essayer c'est l'adopter.

 

Je vous laisse donc avec la recette...

 

 

Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule

Recette:

 

Pour une dizaine de crêpes selon la taille voulu...

1 bol de semoule extra fine (ou fine) (le bol de 250g plus au moins)

1 bol de farine (200g plus au moins)

1 oeuf

1 càs de levure déshydraté (plus au moins 7.5 g) ou 15 gr de levure fraîche

1 càs de sucre

1 càc de sel

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

2 bols d'eau tiède (plus au moins 650 ml )

 

un peu d'huile pour la cuisson

 

 

Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule

Préparation:

 

Dans votre blender (sinon dans un grand bol avec un mixer plongeur), verser l'eau tiède, le sucre et la levure. Mixer quelques secondes et laisser reposer le temps de préparer tous les ingrédients suivant.

Au bout de quelques secondes, ajouter l'oeuf et mélanger deux ou trois minutes.

Ensuite ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le sel, mixer quelques secondes, puis enfin ajouter la semoule de blé extra fine.

Mixer durant 3 à 5 bonnes minutes en arrêtant le blender de temps en temps afin qu'il ne chauffe pas ;-)

Une fois terminer, verser votre pâte dans un grand saladier et couvrir d'un linge propre ou d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud durant une trentaine de minutes, votre préparation va gonfler.

 

Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen, badigeonner la d'huile neutre à l'aide d'un pinceau de pâtisserie et verser, une fois votre poêle bien chaude, une bonne louche de votre préparation (si vous les voulez plus grandes ajouter la pâte)

Des petits trous vont apparaitre comme durant la cuisson des baghrir mais il y en aura moins, dès que la partit supérieur est presque cuite, retourner vos crêpes à l'aide une spatule large, et laisser cuire quelques minutes.

Déposer vos ghanfras une fois cuites, sur un linge propre les unes à cotés des autres. Attention ne pas les superposées sinon elles vont coller :-)

 

On sert les ghanfra chaudes badigeonner de miel et de feurre fondu...

 

Bsaha ou raha...

 

 

Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule
Khanfra / Crèpes bèrbère à la Semoule

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Publié le 25 Février 2017

Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Pour toutes les personnes qui me suivent sur instagram, et pour toutes celles qui ont déjà goûters mes brioches à la vanille, voici enfin la recette ;-)

 

Ces petites brioches sont un mixage de plusieurs recettes que j'ai testé et qui au final est juste miam miam, une jolie mie filante, légère et gouteuse...

L'ajout des petits grains de sucres est facultatif, ce n'est pas obligatoire mais cela apporte tout simplement encore plus de gourmandise.

Vous pouvez comme pour chaque brioche faire une pousse lente au frigo toute la nuit, et les cuire au petit matin pour les manger tout chaud au petit déjeuner.

Les enfants adorent et les parents aussi...

 

A vous de tester

Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres

 

Recette

 

500gr de farine

1 càc de sel ,

50gr de sucre

1 œuf 

25 cl de lait

60gr de beurre

2 càc de levure déshydratée

1 càc de vanille

 

Du lait pour la dorure et du sucre perlé fin...

 

Briochettes à la Vanille et aux Sucres Briochettes à la Vanille et aux Sucres Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres Briochettes à la Vanille et aux Sucres Briochettes à la Vanille et aux Sucres

 

Préparation:

 

Dans un saladier (ou le bol de votre robot pétrin) mélanger la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre de la farine et déposez y la levure, faites tiédir le lait et ajoutez le avec l'œuf et la vanille, ajouter petit à petit tout en pétrissant après chaque ajout...

Pétrir énergiquement pendant quelques minutes.

Ajoutez enfin le beurre en petit morceau  et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante. Couvrez d'un linge propre et laissez poser 2 heures, la pâte doit doubler de volume.

Après ce temps, dégazer votre pâte sur un plan de travail fariner.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson et formez de petites boules tenant dans la paume de la main déposez les sur la plaque et laissez poser encore 1 heure (ou comme moi 15 minutes dans un four préchauffer à 15°C et éteins) .

Ou alors façonner vos briochettes, et mettez la plaque du four au frigo pour à repos lent durant toute la nuit... au petit matin, badigeonnez à l'aide d'un pinceau vos brioches d'un peu de lait , parsemez de sucre perlé et enfournez pour 20 minutes à 200C.

Surveillez toujours votre four quand vous réalisez une première fois une recette, le temps de cuisson diffère selon les four...

 

Bsaha ou raha...

Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres
Briochettes à la Vanille et aux Sucres

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Publié le 18 Février 2017

Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui je vous offre ses petites gourmandises aux cœurs fondants, après chaque bouchée on a envie d'en reprendre tellement ses cookies sont croquant a l'extérieur et fondant a l'intérieur, tout se que nous demandons a ses fameux biscuits...

 

Pour cette recette vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiné, au chocolat, au spéculoos, amande, ou une pâte faite maison ;-), vous pouvez également remplacer les pépites de chocolat par des amandes effilées, ou noisettes concassé, bref faite libre votre gourmandise ;-)

 

 

Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

 

Recette:

 

75 gr de beurre

1 oeuf

85 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de farine

100 gr de pépite de chocolat

1 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

De la pâte à tartiné

Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté

Préparation:

 

Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, mettre le beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.

Ajoutez petit à petit la farine mélanger à la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Beurrer une plaque allant au four. Former les cookies sur la plaque (voir photo, je me suis aidée d'une cuillère à glace )

Aplatir la pâte, mettre une dose de pâte à tartiné de votre choix à l'intérieur et refermer le cookies. Les placer sur la plaque du four, et enfourner.

Les faire cuire environ 10 min à 180°C. Surveiller la cuisson !

Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

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Publié le 16 Février 2017

Zébra Cake
Zébra Cake
Zébra Cake

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Me revoilà enfin de retour dans mon petit blog gourmand...

Et Oui à suite un soucis avec mon ordinateur portable, j'ai était privé de lui pendant plusieurs mois, et la je me remets tout doucement dans mes bonnes habitudes ;-)

 

Cependant je restais toujours active sur instagram, donc pas très loin... hihihihihihi

Je reviens donc avec une gourmandise sucré ;-) , un gâteau que mes petits bouts ont adorés...

Le zébra cake est tout simplement un bon cake marbré où nous retrouvons lors du découpage, des ))))))))))))))))))))))))))))))))))))) qui nous font penser à celles des zèbres...

Et comme pour la plupart des garçons, les miens adorent les animaux de la savane, et après plusieurs recherches sur le net, on peut trouver pas mal de recette en rapport avec ses animaux sauvages hihihihihi du coup le cake ouvre le bal à plusieurs recettes à venir ;-)

J'ai réctifié un peu la recette de base que je trouver un peu trop grasse et surtout trop sucré, donc je vous mets la recette et mes modifications entre parenthèse...

La préparation vous demandera un peu de patience mais le résultat est juste top pour épater vos petits ;-)

Aller hop la recette...

Zébra Cake
Zébra Cake

Recette:

 

4 œufs

250 gr de sucre (pour moi 180 gr et c’était sucré !)

une pincée de sel

200 ml d'huile neutre (pour moi 150 ml)

150 ml de lait

1 càs d'extrait de vanille

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

50 gr de cacao non sucré

2 càs d'eau

Zébra Cake Zébra Cake Zébra Cake
Zébra Cake

Préparation:

Dans votre fait tout, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter la pincée de sel, le lait, l'huile neutre et la vanille.

Continuer à battre avant d'ajouter le mélange farine - levure tamisé.

Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Partager l'appareil en deux, ajouter dans l'une moitié le cacao en poudre non sucré et les 2 càs d'eau dans l'autre moitié rajouter l'extrait de vanille...

Mélanger bien le tout, puis prendre un moule à gâteau rond, le mien est de 24 cm,( plus votre moule sera petit plus il sera épais ;-) )

Beurrer et fariner votre moule moule puis ajouter 2 càs de la préparation chocolaté, ensuite 2 càs de la préparation vanille au milieu de la préparation chocolaté, ensuite de nouveau 2 càs de préparation chocolaté que vous déposer au milieu de la préparation à la vanille, et ainsi de suite... c'est important de garder les mêmes quantités de préparation à chaque fois, donc moi j'ai fait 2 càs vous pouvez faire 2 càs à 4 càs si vous avez pas trop le temps :-)

Tout aussi important de toujours déposer la préparation au milieu de l'autre préparation (voir photo pour avoir de jolies rayures :-))

Enfourner dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, vérifier la cuisson de votre gâteau avec l'aide d'un couteau :-)

Démouler votre gâteau zébré dès qu'il a refroidit, bonne dégustation gourmande.

bsaha ou raha

Zébra Cake
Zébra Cake
Zébra Cake

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Publié le 19 Juillet 2016

Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé
Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Une bonne tranche de brioche pour commencer une jolie journée de vacance cela vous tentes...

 

Moi je dis oui tout de suite sans hésiter surtout quand celle ci est toute chaude au bon goût de vanille...

 

Vraiment vous l'aurez compris à force de me suivre, j'adore tout ce qui est boulange et mes enfants aussi, rien de tel de leur offrir de bonne chose à manger pour le petit déjeuner ou même le goûters, avec un peu de beurre ou de la confiture mmmmm un régal pour nos papilles croyez moi.

 

Ici rien de plus simple comme façonnage pour un résultat visuel qui épatera votre famille ;-)

Les photos parlent d'elles mêmes...

 

 

source ici...

Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé
Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé

Recette:

 

Pour la pâte à Brioche :

 

600 gr de farine

250 ml de lait

1 càs de vanille

100 gr de beurre froid

90 gr de sucre

2 oeufs

1 càs de levure déshydratée

 

 

Pour le Feuilletage :

 

50 gr de beurre fondu

20 gr de sucre vanillé

 

 

Pour la Dorure :

 

1 jaune d'oeuf

1 càs de lait

1 càs de sucre

 

 

 

Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé
Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé

Préparation:

 

Pour la pâte de la Brioche :

 

Dans le bol du robot pétrisseur, versez le lait tiède, 1 càs de sucre, la levure et 200 gr de farine.

Mélanger avec l'aide d'une cuillère en bois, couvrez d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Après ce temps de repos, ajoutez le reste de la farine et commencez à pétrir avec le crochet, ajouter petit à petit les œufs, le sucre et enfin le beurre bien froid coupé en petit morceaux...

 

Bien pétrir à vitesse 2 pendant plus au moins 5 minutes, le temps que le beurre soit bien intégré dans la pâte, et que cette dernière s'enroule autour du crochet...

 

Filmez le bol de laisser reposer à température ambiante pendant 1h30.

A la fin du temps de repos, votre pâte doit avoir doublé voir triplé de volume... Elle est très aérée et fileuse,agréable au toucher.

 

Maintenant passons au feuilletage, puis enfin le pliage... (aidez vous des photos pour bien comprendre...)

 

Commencez par bien fariner votre plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisser.

Dégazer votre pâte et l'étalez en un grand rectangle pas trop épais, badigeonner votre rectangle de beurre fondu puis saupoudrez de sucre vanille...

 

Roulez ensuite dans le sens de la longueur votre rectangle en un long boudin que vous coupez en en son milieu afin d'obtenir deux brioches.

 

Couper chaque boudin en deux jusqu'à leur mieux (voir les photos), torsader chaque brioche avant de les placer dans un moule à cake beurré et fariné...

Laissez de nouveau reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Votre pâte doit doubler de volume et prendre sa place dans le moule à cake, badigeonner vos brioches de dorure avant de les enfourner à four préchauffer à 180°C pendant plus au moins 45 minutes...

 

Au bout de 20 - 25 minutes recouvrez la brioche de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne colore pas trop.

 

Se déguste tiède ou froid avec ou sans accompagnement hihihihihi

bsaha ou raha...

 

 

 

 

 

Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé
Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé
Brioche Roulée au Beurre et Sucre Vanillé

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Publié le 16 Juillet 2016

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui une petite découverte gourmande avec cette basboussa citron - coco, une basboussa est un gâteau à base de semoule mélanger à du lait que l'on arrose après cuisson d'un sirop aromatisé de vanille ou de fleur d'oranger; pour une texture plus que fondante en bouche.

 

Ce gâteau au goût intense a pour origine l’Égypte, même si d'autre variante existe en Turquie et au Liban...

 

Bref vous avez compris qu'aujourd'hui on voyage au monde des saveurs...

Cette recette me vient du joli blog Halawiyate maghribia, un magnifique blog avec pleins de gourmandises, merci Oumleila pour ton partage ;-)

Dans mon sirop j'ai ajouter des zeste de citron et de la vanille pour une plus grande gourmandise...

 

Le mariage entre le citron et la noix de Coco est juste top vraiment je vous le conseil, mais vous pouvez également ne pas rajouter de noix de coco pour la déco et laisser votre gâteau tel quel :-)

 

Allez place à la recette...

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Recette:

 

 

4 oeufs

100 gr de sucre (environ 1 verre)

1 pot de yaourt nature

1 verre d'huile

1 verre de lait

le zeste et le jus d'un citron

1 verre de noix de coco râpé

2 à 3 verres de semoule fine selon l’absorption de celle ci ;-)

1 sachet de levure chimique

 

 

Pour le sirop:

 

200 gr de sucre

35 cl d'eau

1 csà d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

Un peu de noix de coco pour la décoration :-)

 

 

Basboussa Noix de Coco - Citron Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Préparation:

 

Dans un fait tout, commencer par mélanger vos œufs avec le sucre, pas trop longtemps, ajouter ensuite le yaourt et le jus et zeste du citron, bien mélanger...

 

Verser l'huile, puis le lait tout en mélangeant, incorporer ensuite la noix de coco, la levure et enfin la semoule. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser celle ci dans un moule beurré et fariné, ou en silicone, puis enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 à 30 minutes, votre basboussa doit avoir une jolie couleur doré.

 

En attendant la cuisson, préparer le sirop en mettant en ébullition l'eau, le sucre et la fleur d'oranger... Laisser bouillir une dizaine de minute puis réserver...

 

Sortir votre basboussa du four, et verser doucement votre sirop chaud sur cette dernière, parsemer tout de suite de noix de coco.

Laisser la refroidir avant de démouler et de découper en morceaux...

 

Bsaha ou raha...

 

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

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Publié le 31 Mars 2016

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde,

 

Voici enfin le temps de partager la recette des cupcakes aux Oréos de notre Cher Hervé Cuisine,

 

Une petite tuerie, pour les amateurs de ses célèbres biscuits, ses petits gâteaux ont fait ravage chez moi, surtout chez mon petit garçon qui est fan d'Oréo lol

 

Du coup on s'est tous fait plaisir en les dégustant en famille...

Pas compliqué à faire, avec un topping très léger, sans sucre pour équilibré avec le gâteau un peu sucré vu que nous déposons un petit biscuit dans chacun d'eux.

 

Je les ai préparé avec l'aide de mes loulous, donc n'hésitez pas à faire travailler les petites mains durant les prochaines vacances à venir, ils adorent cela...

 

Comme toutes les recettes testées de Hervé Cuisine, je vous mets en bas de l'article sa vidéo...

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Recette:

 

 

Pour les cupcakes:

 

4 oeufs

200 gr de sucre

160 gr de beurre

2 càs de cacao non sucré

1 sachet de levure chimique

 

Pour la crème chantilly:

 

30 cl de crème fraîche liquide entière

2 càs de mascarpone

 

une vingtaine d'oréos

 

 

 

Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Préparation:

 

Pour les cupcakes:

 

Commencez par fouettez le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir une une pommade homogène, je vous conseille de vous aider de votre batteur électrique :-)

Ensuite ajouter vos œufs un par un, tout en mélangeant après chaque ajouts...

Mélanger votre levure à la levure, et ajouter à la préparation beurre - sucre - œufs, petit à petit tout en mélangeant au fur et à mesure, a petite vitesse, et enfin ajouter votre cacao amer.

Vous devez obtenir une préparation bien homogène sans morceaux, bien lisse... c'est la préparation de vos cupcakes...

 

Prenez vos oréos et séparer les en deux, disposez la partie ou on trouve la crème blanche en bas de chaque caissette pour faire le socle de vos cupcakes, la partie biscuit vers le bas (voir les photos ;-) ). Réservez l'autre partie du biscuit...

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Rajouter ensuite la préparation à cupcakes sur chaque demi oréos dans chacunes de vos caissettes, moi je m'aide d'une cuillère à glace pour avoir une quantité identique pour chaque cupcakes...

 

Enfournez et laisser cuire pendant plus au moins 20 minutes

 

Pour votre chantilly:

 

Mixer la deuxième partie de vos biscuits en une poudre très fines...

Mélanger la crème fraiche bien froide au mascarpone froid, monter ce mélange en chantilly ferme.

Séparer votre chantilly en deux parties égales, dans l'une d'elle incorporer la poudre de biscuits.

Vous avez donc deux chantilly, une blanche et une noire ;-)

Mettez chaque chantilly dans une poche à douille chacune, puis les deux poches dans une troisième (voir photo) celle ci munie d'une douille de votre choix pour la décoration...

Décorer vos cupcakes, vous obtenez un résultat bicolore...

 

Vous pouvez saupoudrez le tout de poudre d'oréo, ou d'un demi oréo ou tout simplement laisser tel quel...

 

Attention, décorer vos cupcakes froid!!! sinon la chantilly fondra :-)

 

Bsaha ou raha,

bonne gourmandise...

 

 

 

 

 

 

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

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Publié le 3 Mars 2016

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

UNE PURE GOURMANDISE pour votre goûters cela vous tentes??

Oui je vous parle de se fondant qui est juste...MIAM, une explosion de saveur en bouche, croyez moi !!!

 

Attention je demande au régimeuse de faire demi tour ou de fermer les yeux sur certains ingrédients lol parce que ce gâteau est une bombe calorique mais qui est tellement bon qu'on peut juste craquer hihihihihihi

Un mariage entre le chocolat noir et le spéculoos, fondant à l’intérieur et croquant à l’extérieur, waouw, tout pour plaire à chacun d'entre vous...

 

Cependant je vous invite quand même à le réaliser quand vous recevez du monde afin de le partager et non de le dévorer seul sinon c'est votre balance qui ne sera pas contente lol

C'est dans le super blog "Délices de tous les jours" que j'ai trouvé mon bonheur et le votre j'éspère lol

 

 

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Ingrédients:

 

150 g de chocolat noir
170 g de spéculoos
80 g + 90 g de beurre
60 g de poudre d’amande
3 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 pincée de sel

Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Préparation:

 

 

Préchauffer votre four à 180°C...

Soit au micro-onde ou comme moi, dans une poêle à fond épais, faites fondre 80 gr de beurre, et réserver...

 

Réduire les spéculoos en poudre, soit en les écrasant dans un sac de congélation bien fermé, soit au mixer tout en laissant des gros morceaux (faut pas en venir en poudre!! ) .

 

Mélanger les biscuits avec le beurre, bien mélanger et tapisser votre moule à manquer de cet appareil. Soit vous n'utilisez pas un moule à manquer en silicone, veillez à le tapissez de papier cuisson avant cette opération ;-)

Enfourner pour 10 minutes puis réserver à température ambiante.

 

 

Dans un fait tout, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ensuite faite fondre le chocolat noir avec les 90 gr de beurre restants.

Puis incorporer le mélange jaunes / sucre dans le mélange chocolat / beurre. Enfin incorporer petit à petit la farine et la poudre d'amande tamiser, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène...

 

 

Monter vos blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, et l'ajouter délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans le moule sur les spéculoos.

Enfourner pour 20 minutes environ, attention surveillez bien votre four, le temps de cuisson dépend néanmoins de chaque four ;-)

 

 

Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.

Je l'ai décoré d'un peu de chocolat noir fondu, et de spéculoos, vous pouvez à la place du chocolat noir, mettre de la pâte à tartiner, à vous de voir... Ou tout simplement un peu de sucre glace pour accompagner votre café ;-)

 

 

Bsaha ou raha,

bonne gourmandise...

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

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