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Publié le 18 Février 2017

Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui je vous offre ses petites gourmandises aux cœurs fondants, après chaque bouchée on a envie d'en reprendre tellement ses cookies sont croquant a l'extérieur et fondant a l'intérieur, tout se que nous demandons a ses fameux biscuits...

 

Pour cette recette vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiné, au chocolat, au spéculoos, amande, ou une pâte faite maison ;-), vous pouvez également remplacer les pépites de chocolat par des amandes effilées, ou noisettes concassé, bref faite libre votre gourmandise ;-)

 

 

Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

 

Recette:

 

75 gr de beurre

1 oeuf

85 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de farine

100 gr de pépite de chocolat

1 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

De la pâte à tartiné

Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté

Préparation:

 

Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, mettre le beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.

Ajoutez petit à petit la farine mélanger à la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Beurrer une plaque allant au four. Former les cookies sur la plaque (voir photo, je me suis aidée d'une cuillère à glace )

Aplatir la pâte, mettre une dose de pâte à tartiné de votre choix à l'intérieur et refermer le cookies. Les placer sur la plaque du four, et enfourner.

Les faire cuire environ 10 min à 180°C. Surveiller la cuisson !

Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur ChocolatéCookies Coeur Chocolaté
Cookies Coeur Chocolaté

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Publié le 16 Février 2017

Zébra Cake
Zébra Cake
Zébra Cake

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Me revoilà enfin de retour dans mon petit blog gourmand...

Et Oui à suite un soucis avec mon ordinateur portable, j'ai était privé de lui pendant plusieurs mois, et la je me remets tout doucement dans mes bonnes habitudes ;-)

 

Cependant je restais toujours active sur instagram, donc pas très loin... hihihihihihi

Je reviens donc avec une gourmandise sucré ;-) , un gâteau que mes petits bouts ont adorés...

Le zébra cake est tout simplement un bon cake marbré où nous retrouvons lors du découpage, des ))))))))))))))))))))))))))))))))))))) qui nous font penser à celles des zèbres...

Et comme pour la plupart des garçons, les miens adorent les animaux de la savane, et après plusieurs recherches sur le net, on peut trouver pas mal de recette en rapport avec ses animaux sauvages hihihihihi du coup le cake ouvre le bal à plusieurs recettes à venir ;-)

J'ai réctifié un peu la recette de base que je trouver un peu trop grasse et surtout trop sucré, donc je vous mets la recette et mes modifications entre parenthèse...

La préparation vous demandera un peu de patience mais le résultat est juste top pour épater vos petits ;-)

Aller hop la recette...

Zébra Cake
Zébra Cake

Recette:

 

4 œufs

250 gr de sucre (pour moi 180 gr et c’était sucré !)

une pincée de sel

200 ml d'huile neutre (pour moi 150 ml)

150 ml de lait

1 càs d'extrait de vanille

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

50 gr de cacao non sucré

2 càs d'eau

Zébra Cake Zébra Cake Zébra Cake
Zébra Cake

Préparation:

Dans votre fait tout, battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter la pincée de sel, le lait, l'huile neutre et la vanille.

Continuer à battre avant d'ajouter le mélange farine - levure tamisé.

Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Partager l'appareil en deux, ajouter dans l'une moitié le cacao en poudre non sucré et les 2 càs d'eau dans l'autre moitié rajouter l'extrait de vanille...

Mélanger bien le tout, puis prendre un moule à gâteau rond, le mien est de 24 cm,( plus votre moule sera petit plus il sera épais ;-) )

Beurrer et fariner votre moule moule puis ajouter 2 càs de la préparation chocolaté, ensuite 2 càs de la préparation vanille au milieu de la préparation chocolaté, ensuite de nouveau 2 càs de préparation chocolaté que vous déposer au milieu de la préparation à la vanille, et ainsi de suite... c'est important de garder les mêmes quantités de préparation à chaque fois, donc moi j'ai fait 2 càs vous pouvez faire 2 càs à 4 càs si vous avez pas trop le temps :-)

Tout aussi important de toujours déposer la préparation au milieu de l'autre préparation (voir photo pour avoir de jolies rayures :-))

Enfourner dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, vérifier la cuisson de votre gâteau avec l'aide d'un couteau :-)

Démouler votre gâteau zébré dès qu'il a refroidit, bonne dégustation gourmande.

bsaha ou raha

Zébra Cake
Zébra Cake
Zébra Cake

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Publié le 16 Juillet 2016

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui une petite découverte gourmande avec cette basboussa citron - coco, une basboussa est un gâteau à base de semoule mélanger à du lait que l'on arrose après cuisson d'un sirop aromatisé de vanille ou de fleur d'oranger; pour une texture plus que fondante en bouche.

 

Ce gâteau au goût intense a pour origine l’Égypte, même si d'autre variante existe en Turquie et au Liban...

 

Bref vous avez compris qu'aujourd'hui on voyage au monde des saveurs...

Cette recette me vient du joli blog Halawiyate maghribia, un magnifique blog avec pleins de gourmandises, merci Oumleila pour ton partage ;-)

Dans mon sirop j'ai ajouter des zeste de citron et de la vanille pour une plus grande gourmandise...

 

Le mariage entre le citron et la noix de Coco est juste top vraiment je vous le conseil, mais vous pouvez également ne pas rajouter de noix de coco pour la déco et laisser votre gâteau tel quel :-)

 

Allez place à la recette...

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Recette:

 

 

4 oeufs

100 gr de sucre (environ 1 verre)

1 pot de yaourt nature

1 verre d'huile

1 verre de lait

le zeste et le jus d'un citron

1 verre de noix de coco râpé

2 à 3 verres de semoule fine selon l’absorption de celle ci ;-)

1 sachet de levure chimique

 

 

Pour le sirop:

 

200 gr de sucre

35 cl d'eau

1 csà d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

 

Un peu de noix de coco pour la décoration :-)

 

 

Basboussa Noix de Coco - Citron Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

Préparation:

 

Dans un fait tout, commencer par mélanger vos œufs avec le sucre, pas trop longtemps, ajouter ensuite le yaourt et le jus et zeste du citron, bien mélanger...

 

Verser l'huile, puis le lait tout en mélangeant, incorporer ensuite la noix de coco, la levure et enfin la semoule. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser celle ci dans un moule beurré et fariné, ou en silicone, puis enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 à 30 minutes, votre basboussa doit avoir une jolie couleur doré.

 

En attendant la cuisson, préparer le sirop en mettant en ébullition l'eau, le sucre et la fleur d'oranger... Laisser bouillir une dizaine de minute puis réserver...

 

Sortir votre basboussa du four, et verser doucement votre sirop chaud sur cette dernière, parsemer tout de suite de noix de coco.

Laisser la refroidir avant de démouler et de découper en morceaux...

 

Bsaha ou raha...

 

Basboussa Noix de Coco - Citron
Basboussa Noix de Coco - Citron

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Publié le 31 Mars 2016

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde,

 

Voici enfin le temps de partager la recette des cupcakes aux Oréos de notre Cher Hervé Cuisine,

 

Une petite tuerie, pour les amateurs de ses célèbres biscuits, ses petits gâteaux ont fait ravage chez moi, surtout chez mon petit garçon qui est fan d'Oréo lol

 

Du coup on s'est tous fait plaisir en les dégustant en famille...

Pas compliqué à faire, avec un topping très léger, sans sucre pour équilibré avec le gâteau un peu sucré vu que nous déposons un petit biscuit dans chacun d'eux.

 

Je les ai préparé avec l'aide de mes loulous, donc n'hésitez pas à faire travailler les petites mains durant les prochaines vacances à venir, ils adorent cela...

 

Comme toutes les recettes testées de Hervé Cuisine, je vous mets en bas de l'article sa vidéo...

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Recette:

 

 

Pour les cupcakes:

 

4 oeufs

200 gr de sucre

160 gr de beurre

2 càs de cacao non sucré

1 sachet de levure chimique

 

Pour la crème chantilly:

 

30 cl de crème fraîche liquide entière

2 càs de mascarpone

 

une vingtaine d'oréos

 

 

 

Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

Préparation:

 

Pour les cupcakes:

 

Commencez par fouettez le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir une une pommade homogène, je vous conseille de vous aider de votre batteur électrique :-)

Ensuite ajouter vos œufs un par un, tout en mélangeant après chaque ajouts...

Mélanger votre levure à la levure, et ajouter à la préparation beurre - sucre - œufs, petit à petit tout en mélangeant au fur et à mesure, a petite vitesse, et enfin ajouter votre cacao amer.

Vous devez obtenir une préparation bien homogène sans morceaux, bien lisse... c'est la préparation de vos cupcakes...

 

Prenez vos oréos et séparer les en deux, disposez la partie ou on trouve la crème blanche en bas de chaque caissette pour faire le socle de vos cupcakes, la partie biscuit vers le bas (voir les photos ;-) ). Réservez l'autre partie du biscuit...

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Rajouter ensuite la préparation à cupcakes sur chaque demi oréos dans chacunes de vos caissettes, moi je m'aide d'une cuillère à glace pour avoir une quantité identique pour chaque cupcakes...

 

Enfournez et laisser cuire pendant plus au moins 20 minutes

 

Pour votre chantilly:

 

Mixer la deuxième partie de vos biscuits en une poudre très fines...

Mélanger la crème fraiche bien froide au mascarpone froid, monter ce mélange en chantilly ferme.

Séparer votre chantilly en deux parties égales, dans l'une d'elle incorporer la poudre de biscuits.

Vous avez donc deux chantilly, une blanche et une noire ;-)

Mettez chaque chantilly dans une poche à douille chacune, puis les deux poches dans une troisième (voir photo) celle ci munie d'une douille de votre choix pour la décoration...

Décorer vos cupcakes, vous obtenez un résultat bicolore...

 

Vous pouvez saupoudrez le tout de poudre d'oréo, ou d'un demi oréo ou tout simplement laisser tel quel...

 

Attention, décorer vos cupcakes froid!!! sinon la chantilly fondra :-)

 

Bsaha ou raha,

bonne gourmandise...

 

 

 

 

 

 

Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo
Cupcakes Oréo

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Publié le 3 Mars 2016

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

UNE PURE GOURMANDISE pour votre goûters cela vous tentes??

Oui je vous parle de se fondant qui est juste...MIAM, une explosion de saveur en bouche, croyez moi !!!

 

Attention je demande au régimeuse de faire demi tour ou de fermer les yeux sur certains ingrédients lol parce que ce gâteau est une bombe calorique mais qui est tellement bon qu'on peut juste craquer hihihihihihi

Un mariage entre le chocolat noir et le spéculoos, fondant à l’intérieur et croquant à l’extérieur, waouw, tout pour plaire à chacun d'entre vous...

 

Cependant je vous invite quand même à le réaliser quand vous recevez du monde afin de le partager et non de le dévorer seul sinon c'est votre balance qui ne sera pas contente lol

C'est dans le super blog "Délices de tous les jours" que j'ai trouvé mon bonheur et le votre j'éspère lol

 

 

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Ingrédients:

 

150 g de chocolat noir
170 g de spéculoos
80 g + 90 g de beurre
60 g de poudre d’amande
3 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 pincée de sel

Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir SpéculoosFondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

Préparation:

 

 

Préchauffer votre four à 180°C...

Soit au micro-onde ou comme moi, dans une poêle à fond épais, faites fondre 80 gr de beurre, et réserver...

 

Réduire les spéculoos en poudre, soit en les écrasant dans un sac de congélation bien fermé, soit au mixer tout en laissant des gros morceaux (faut pas en venir en poudre!! ) .

 

Mélanger les biscuits avec le beurre, bien mélanger et tapisser votre moule à manquer de cet appareil. Soit vous n'utilisez pas un moule à manquer en silicone, veillez à le tapissez de papier cuisson avant cette opération ;-)

Enfourner pour 10 minutes puis réserver à température ambiante.

 

 

Dans un fait tout, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ensuite faite fondre le chocolat noir avec les 90 gr de beurre restants.

Puis incorporer le mélange jaunes / sucre dans le mélange chocolat / beurre. Enfin incorporer petit à petit la farine et la poudre d'amande tamiser, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène...

 

 

Monter vos blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, et l'ajouter délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans le moule sur les spéculoos.

Enfourner pour 20 minutes environ, attention surveillez bien votre four, le temps de cuisson dépend néanmoins de chaque four ;-)

 

 

Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.

Je l'ai décoré d'un peu de chocolat noir fondu, et de spéculoos, vous pouvez à la place du chocolat noir, mettre de la pâte à tartiner, à vous de voir... Ou tout simplement un peu de sucre glace pour accompagner votre café ;-)

 

 

Bsaha ou raha,

bonne gourmandise...

Fondant Chocolat Noir Spéculoos
Fondant Chocolat Noir Spéculoos

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Publié le 14 Janvier 2016

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco
Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui je vous apporte la recette d'une petite bombe voici, THE Gâteau façon Kinder Délice... Une génoise moelleuse et gouteuse à souhait, une crème à faire fondre les plus gourmand, le tout enrobé d'un glaçage au chocolat plus que fondant...

 

Pour ma part je vous ai fait la version noix de coco, mais vous pouvez la faire à la vanille, il vous suffira d’intégrer une gousse de vanille à la crème et d'enlever la noix de coco, rien de compliqué juste un pure moment de gourmandise... ;-)

 

J'ai trouvé cette recette sur l'instagram de mon amie Nadia, et depuis je l'ai faite à plusieurs reprise tellement il est bon et rapide... Mon visuel n'est pas parfait certes, mais je peux vous assurer que le goût y est, donc n'hésitez pas à vous mettre au fourneau pour les amoureux de chocolat, ce gâteau est pour vous!

 

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

Recette:

 

Ingrédients:

 

Pour la génoise au chocolat

 

5 œufs

100 gr de sucre en poudre

40 gr de farine

70 gr de maïzena

30 gr de cacao amer (non sucré)

1 sachet levure chimique

une pincée de sel

 

Pour la crème à la noix de coco

 

1 blanc d’œuf

60 gr de sucre glace

250 g de mascarpone

 

3 càs de crème liquide

1 càs d'extrait de vanille

 

4 càs de noix de coco râpées

 

Pour le miroir

 

115 gr de chocolat noir

40 gr de beurre

20 gr de sucre glace

30 gr de crème liquide

 

Pour le sirop

 

50 gr de sucre

50 d'eau

1 càc de vanille

 

 

 

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco
Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco
Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de CocoGâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

Préparation:

 

Pour la génoise:

 

Commencer par séparer les jaunes des blancs d’œufs, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Dans un fait tout mélanger la farine, avec le sucre, la maïzena (fécule de maïs), la levure et le cacao amer. Tamiser le mélange...

Ensuite ajouter les jaunes d’œufs au blancs montés en neige, mélanger délicatement...

Puis incorporez petit à petit la préparation des ingrédients sec (farine, cacao, etc) avec l'aide d'une spatule... Ne mélangez pas beaucoup juste le temps d'obtenir un mélange homogène...

Verser cette préparation sur une plaque allant au four tapisser de papier cuisson, avec l'aide de votre spatule égaliser correctement votre génoise...

Cuire à 180°C, four préchauffé pendant une dizaine de minutes... Rester vigilant, la cuisson se passe vite.

Démoule à la sortie du four en faisant attention de ne pas se bruler puis laisser refroidir....

 

Préparation de la crème

 

Monter le blanc d’œuf en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace,

ajouter la noix de coco, la vanille, la crème fraiche et le mascarpone.

Battre le tout afin d'obtenir une crème homogène à la noix de coco, elle sera un peu aéré...

 

Préparation du sirop

 

Faites bouillir tous les ingrédients pendant quelques minutes...

 

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

Montage

 

Couper votre génoise en deux rectangles égaux, égaliser le contour si nécessaire.

Placer une génoise sur un plat de présentation, puis contournez le de votre moule (si comme moi vous en avez pas, faites sans cette étape),

Avec l'aide d'un pinceau imbiber votre génoise avec la moitié du sirop.

Étaler ensuite toute la crème en une couche égale,

Ensuite placer la deuxième génoise préalablement imbiber du reste de sirop (le coté imbiber vers la crème).

 

Pour le miroir

 

Faites fondre tous les ingrédient au bain-marie, quand le mélange est homogène, le verser sur le gâteau...

Lisser à l'aide d'une spatule et réfrigérer au moins 2 heures avant de découper et de saupoudrer de noix de coco râpée...

 

Servir à température ambiante, votre gâteau n'en sera que meilleur ;-)

 

Bsaha ou raha...

Bonne gourmandise ;-)

 

 

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco
Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

Et avec cet article je participe au Défi Culinaire #12 Organisé par Florine , avec le thème proposer par Famoh... Sur la noix de Coco

 

Un défi qui a pour but le partage ... J'invite donc tous a y participer ;-)

Allez faire un tour sur leur blog pour mieux comprendre ;-)

A très vite...

Gâteau Façon Kinder Délice à la Noix de Coco

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Publié le 22 Août 2015

Gâteau Magique à La Vanille
Gâteau Magique à La Vanille

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Aujourd'hui comme son nom le dit, je vous présente un gâteau magique...

Rapide et facile pour un résultat surprenant!

En effet il ne faut plus être "douer" en pâtisserie pour épater ses invités... juste avoir une bonne recette ;-)

 

Et cette recette la voilà, une pâte et trois couches différentes si si...

Avec un seul appareil vous obtenez une première couche "gâteau", deuxième couche "crème " et enfin la couche "flan" ... et son goût vanillé à faire fondre même les plus rétissant, croyez moi, c'est juste une tuerie que je fais et refais pour le grand plaisir de ma petite famille...

 

Pour ce gâteau j'ai utilisé un moule de 20/20 plus votre moule sera grand moins les couches seront apparentes ;-)

 

La prochaine fois j'essaye avec d'autres arômes ;-)

Essayez et laissez moi en commentaire vos impressions!! ;-)

 

 

Source clic ici...

Gâteau Magique à La Vanille
Gâteau Magique à La Vanille

Recette:

 

4 œufs à température ambiante

150 gr de sucre

1 càs d'eau

125 gr de beirre

115 gr de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

 

Gâteau Magique à La VanilleGâteau Magique à La VanilleGâteau Magique à La Vanille
Gâteau Magique à La VanilleGâteau Magique à La VanilleGâteau Magique à La Vanille
Gâteau Magique à La Vanille

Préparation:

 

Préchauffer le four à 150°C

 

Faites fondre votre beurre et le laisser tiédir, ensuite gratter votre gousse de vanille, mettre les petits grain dans le lait ainsi que la gousse et faites le chauffer... Laisser tiédir.

 

Séparer vos blancs et jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et l'eau pendant quelques minutes...

Ajouter ensuite le beurre fondu tiédi et continuer à battre... et enfin la farine et le sel.

Enlever la gousse de vanille du lait et ajouter le progressivement au mélange précédent, bien mélanger le tout...

 

Laver et sécher le fouet et monter vos blancs en neige, incorporer les délicatement et en plusieurs fois à votre pâte, à l'aide d'une spatule...

verser votre mélange dans votre moule préalablement tapisser de beurre et farine, et enfourner pour 50 minutes...

 

Laisser votre gâteau refroidir toute une nuit au réfrigérateur avant de le démouler ou de le couper...

 

Accompagner de caramel ou juste de fruits frais de saison, hum un pure délice croyez moi ;-)

 

Bsaha ou raha...

 

Gâteau Magique à La Vanille
Gâteau Magique à La Vanille

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Publié le 19 Août 2015

Carrés aux Citrons
Carrés aux Citrons

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

 

Me revoici après une petite pause bien mérité suite à la naissance de ma petite princesse...

Maintenant que nos rythmes ont repris de plus belle, me revoilà pour encore plus de gourmandises pour le plus grand bonheur de ses grands frères ;-)

Aujourd'hui je vous offre cette petite gourmandise bien acidulé pour les amoureux de citron...

Ce petit bonbon a eu beaucoup de succès dans mon instagram ( vous pouvez me suivre sur instagram, sous le pseudo de Sihamibra ;-) ) et sur facebook (page: Les mille et une Gourmandises de Siham) !!

Donc voici enfin la recette qui fera votre bonheur...

Ma découpe n'est pas nette parce que je n'ai pas laissé mon gâteau au frais assez longtemps pour que la crème se fige, juste assez pour qu'elle soit bien froide... mais c'est juste une question d’esthétique... Donc si vous voulez une découpe bien propre, laisser votre gâteau au frais toute une nuit avant de le découpé :-)

 

source, click ici...

Carrés aux Citrons

Recette:

 

Ingrédients pour une vingtaine de petits carrés...

 

 

125 gr de beurre à température ambiante

40 gr de sucre glace

185 gr de farine

3 oeufs

120 gr de sucre

2 cc de zeste de citron finement râpé

le jus de 2 gros citrons ou 3 citrons moyens

 

 

 

Carrés aux Citrons Carrés aux Citrons Carrés aux Citrons
Carrés aux Citrons Carrés aux Citrons Carrés aux Citrons
Carrés aux Citrons

Préparation;

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé (le mien est de 20 / 20 )

Fouetter au robot ou au batteur le beurre ainsi que le sucre glacer afin d'obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite 150 gr de farine tout en fouettant, vous allez obtenir une pâte presque sableuse.

 

Étaler cette pâte au fond de votre moule, égalisez avec le dos d'une cuillère ou un presse purée ;-) Faites cuire une quinzaine de minutes, la pâte doit légèrement doré...

 

Pendant ce temps battre les œufs, le sucre, les 35 gr de farine restante, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène et épaisse...

 

Verser votre préparation sur la pâte et enfourner pendant 20 minutes...

 

Laisser refroidir toute une nuit au réfrigérateur, avant de découper votre gâteau en petits carrés et saupoudrer les de sucre glace avant de servir...

 

Bsaha ou raha...

 

 

 

 

 

Carrés aux Citrons
Carrés aux Citrons

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Publié le 28 Avril 2015

Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise

Salam alaykoum

Bonjour tout le monde...

 

Avec ses beaux jours, rien que telle qu'une bonne gourmandise fruité, qui en plus d'être goûteuses elles est légère et moelleuse à souhait...

 

On trouve depuis peu des très jolies et très bonnes fraises dans les marchés ou supermarchés, bref pourquoi s'en priver vu qu'elles sont bonnes à souhait, donc choisissez les bien...

 

Si vous ne possédez pas les moules à tartes renversée, une bonne génoise coupés en deux et fourrée de crème et fruits, le tout saupoudrer de sucre glace vous donnera un résultat tout aussi gourmand je vous le garantit ...

Allez faites vous plaisir ;-)

Tartelette Renversée à la Fraise

Recette:

 

Pour 6 petites tartelettes

 

 

Pour la génoise:

 

 

2 oeufs

100 gr de sucre

100 gr de yaourt nature ou à la vanille

80 ml d'huile

120 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique (7g)

 

 

Pour la crème pâtissière:

 

2 oeufs

75 gr de farine

1/2 litre de lait

2 sachets de sucre vanillé ou une demie gousse de vanille

150 gr de sucre

200 gr de fraises

Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise

Préparation:

 

 

Pour la génoise:

 

Faites blanchir vos œufs avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange triple de volume.

ajouter ensuite le yaourt puis l'huile...

Incorporer ensuite délicatement le mélange farine - levure chimique...

Faites cuire à 180°C jusqu'à cuisson total, réserver et démouler dès que vos génoises soient complètement refroidis.

Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise

Pour la crème pâtissière:

 

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé ou la gousse de vanille préalablement fendu en deux,

Pendant ce temps, dans un fait tout, battre jusqu'à blanchissement vos oeufs avec le sucre, puis incorporez la farine, bien mélanger...

Ajouter le lait bouillant à ce mélange en trois ou quatre fois tout en mélangeant entre chaque ajouts, remettre le tout sur feu doux sans arreter de mélanger avec l'aide d'une spatule jusqu'à épaississement de votre crème...

Couvrir votre crème hors du feu avec l'aide d'un papier film et laisser votre crème refroidir à température ambiante...

Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise

Montage des tartelettes:

 

 

Remplissez vos tartelettes de crème pâtissière, décorer les de fraises ou tout autre fruits, décorer de chantilly, pépittes au chocolat, zeste de citron, bref tout ce que vous voulez...

 

Mettre le tout au frais jusqu'à dégustation de vos petites gourmandises ...

 

Bonne gourmandise...

 

Pour un peu plus de brillance, napper vos fruits de nappage ou de sirop ;-)

au plaisir hihihihihihi

Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise
Tartelette Renversée à la Fraise

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Publié le 28 Janvier 2015

Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco

Salam alaykoum

bonjour tout le monde...

 

Je sais pas vous, mais chez moi quand le temps est gris dehors, les enfants aiment avoir des goûters copieux... et en plus d'être un peu copieux celui ci est au chocolat !!!

Bref trois heureux à la maison qui ont dévorés ce superbe brownie en moins de temps que je l'ai préparé lol pour vous dire à quel point il était bon !!!

 

Et de quel brownie je vous parle, du chocolat noir avec des morceaux fondant au chocolat blanc et le goût subtil de la noix de coco, un mariage qui ne peut que faire fondre tout âme gourmande qui se respect...

 

Une recette du livre "Muffins et Brownies" éd SAEP coll Fraises des bois... (avec mes petites modifications)

Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco

Recette:

 

130 gr de chocolat noir

130 gr de beurre

130 gr de farine

100 gr de sucre

15 gr de sucre vanille

3 oeufs

100 gr de noix de coco

50 gr de chocolat blanc coupés en petit morceaux

Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
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Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de CocoBrownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de CocoBrownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de CocoBrownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de CocoBrownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat noir, ajouter le beurre découpé en tout petit morceaux et le laisser fondre dans le chocolat en mélangeant le tout énergiquement.

 

Verser ensuite la farine tamisée et mélanger la préparation,

Mettre le sucre dans une terrine avec le sucre vanillé et puis ajouter les oeufs, fouetter fermement. Mélanger alors les deux appareils.

 

Ajouter la noix de coco râpée et le chocolat blanc coupé en petit morceaux.

Verser votre préparation dans votre moule (préalablement beurrer et fariner si besoin)

 

et enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.

 

A la sortie du four, saupoudrer de noix de coco ou faites fondre du chocolat que vous décorez avec..

Laisser tiédir ou refroidir, couper en dés votre brownie avant de servir...

 

Bonne gourmandise ;-)

Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
Brownie aux Eclats de Chocolat Blanc et Noix de Coco
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