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Publié le 23 Janvier 2015

Pizza Fruits de Mer et Crevettes
Pizza Fruits de Mer et Crevettes

Salam alaykoum

Bonjour tout le monde...

 

Une bonne recette de pizza est toujours la bienvenue surtout lorsqu'on a plus d'idée pour le repas du soir...

 

Et aujourd'hui je vous en propose une, en plus d'être bonne elle est aussi rapide, donc qu'est ce qu'on peut demander de plus ;-)

 

Surtout n'hésitez pas à changer la garniture selon vos envies, je vous donne la base après à vous de vous faire plaisir ;-)

Pizza Fruits de Mer et Crevettes

Recette:

 

 

Pour la pâte:

 

j'ai eu deux grandes pizzas

 

1 tasse = 200 ml

3 tasses de farine,

1 tasse d'eau tiède,

1 càc de sel

2 càs d'huile d'olives

2 càc de levure sèche

 

 

Pour la sauce:

 

300 ml de crème fraiche épaisse

6 morceaux de fromage style la vache qui rit

50 ml de purée de tomates

du thym - sel - poivre - 1/2 càc d'épices pour poisson ( qui peut être remplacer par du raz el hanoute ou épices pour poulet ;-) )

 

Pour la farce:

 

2 gros oignons coupés en fine lamelles

1 poivron rouge

125 gr de champignons

1/2 bol d'olives vertes en fine rondelles

1 bol de fruits de mer

1 grand bol de grosses crevettes

1 mozzarella coupée en petits cubes

1 bol d'emmental râpes

Pizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et Crevettes
Pizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et Crevettes
Pizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et CrevettesPizza Fruits de Mer et Crevettes

 

Préparation :

 

Pour la pâte:

 

J'ai utilisé ma map, j'ai mit tout mes liquides d'abord puis mes solides pour finir avec la levure séchée; J'ai sélectionné le programme "Pâte" et j'ai laisser tourner,

 

Néanmoins elle peut se faire sans soucis avec vos mimines ou votre robot,

commencer par mélanger tous les solides puis rajouter l'eau et l'huile, travailler votre pâte un bon 5 minutes, votre pâte doit être collante à la main mais bien lisse et agréable à manipuler,

couvrez et laissez lever une bonne heure, le temps que la pâte double de volume...

 

 

Pizza Fruits de Mer et Crevettes

 

Pour la sauce:

 

Dans une petite casserole, mettre vos fromages en triangle, la crème fraiche épaisse, les herbes et les épices, laisser le fromage fondre sur feu doux,

dès que le fromage est totalement fondu, incorporez la purée de tomate et mélanger bien jusqu'à ébullition, à se stade mettre le feu le plus doux possible et laisser encore quelques minutes afin que la tomate ait le temps de cuire... éteindre et réserver...

 

 

Pizza Fruits de Mer et Crevettes

Pour la farce:

 

Sur feu doux faites revenir vos légumes avec un filet d'huiles d'olives et les épices, dès cuisson de vos légumes, réservez et passez au montage de votre pizza...

 

Étaler votre pâte, puis ajouter dessus la sauce et les légumes.

Parsemer le tout de fruits de mer et crevettes( préalablement décortiquées et lavées) ainsi que vos olives vertes .

Saupoudrez le tout de dés de mozzarella et fromage râpé, vous pouvez également ajouter des herbes comme moi ;-)

 

Mettre votre pizza à cuire à 200 °C jusqu'à doration,

Se déguste chaude...

 

Bsaha ou raha, bon appétit !!!

Pizza Fruits de Mer et Crevettes
Pizza Fruits de Mer et Crevettes
Pizza Fruits de Mer et Crevettes

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Publié le 13 Juillet 2013

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Salam alaykoum, bonjour tout le monde...

 

Et oui en plein ramadan, je viens vous apporter quelques recettes qui j'espère vous seront utiles à la préparation de vos repas...

Aujourd'hui je partage avec vous cette spécialité italienne, la pizza Calzone (couverte);

succulente qui change le style de pizzas déjà rencontrer!

Certes la préparation demande un peu de temps, mais accompagner d'une bonne soupe, chorba ou harira, avec une jolie salade de crudité, voilà un repas pour couper le jeûne ou tout simplement en fin de journée qui vous comblera...

 

 

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Cette recette je l'ai trouver dans le blog de "Ma fleur d'oranger", un super blog que j'ai découvert y a peu, et qui à même sa chaine sur youtube donc allez y faire un petit tour...

 

Ici moi j'ai fait grillé mes légumes au four mes vous pouvez les cuire de votre façons habitue, j'ai également mit de la viande hachée ce qui reste facultative, on peut remplacer par de la dinde, du poulet, ou tout simplement la laisser végétarienne, mmm

Pour le fromage utilisé celui que vous préféré ou que vous avez à la maison...

Vous m'avez bien compris pour la farce on peut la décliner selon nos envies et le goût de chacun, donc n'hésiter pas à vous faire plaisir ;-)

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Recette

 

Pour la pâte:

 

500gr de farine

2 càc d'huile d'olives

1 càc de sel

250 ml d'eau tiède

1 càc de levure déshydraté

 

Pour la farce:

 

2 petites courgettes coupées en fines rondelles

1 aubergine coupé en fines rondelles

1 gros oignon

1 poivron vert

 

de la viande hachée

 

de l'huile d'olives

des herbes de provences

(quelques olives)

un bouquet de persil plat ou de coriandre

 

Sel, poivre, cumin, un peu d'ail

Pizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachée

Préparation:

 

Commencer par la pâte;

Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain, option "pâte",

A la main ou au robot pétrin, mélanger tout les ingrédients secs,

dans un petit verre, mélanger la levure avec un peu d'eau tiède, réserver

faites un puit et ajouter la levure fondu, laisser quelques minutes puis commencer à ramasser votre pâte avec l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène qui ne colle pas,

couvrir d'un linge propre et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit sec.

 

Préparer vos légumes;

 

dans une plaque tapisser de papier cuisson, allant au four, disposer vos courgettes et aubergine coupées en fines rondelles, versez y un filet d'huile d'olives, saler et poivrer, parsemer le tout d'herbes de provence,

mélanger le tout avant d'enfourner à 200°C pendant 15 minutes,

mélanger 2 fois pendants la cuisson!

 

Prendre une petite poêle et faites revenir dans un peu d'huile votre viande hachée, saler, poivrer, rajouter un peu de cumin et un peu d'ail en poudre, quelques herbes de provences et laisser cuire tout en surveillant et sans s'arrêter de mélanger!

Dans un fait tout verser un filet d'huile d'olives, votre oignon et votre poivron coupés en petit dés, faites les revenir jusqu'a cuisson, saler et poivrer.

 

 

Pizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachéePizza Calzone aux légumes et viande hachée

Prendre votre pâte, fariner le plan de travail, la couper en 8 parts égales (attention se sont de grandes pizzas),

Prendre chaque boule, l'étaler puis sur la moitié du cercle mettre un peu de chaque farce (légumes grillés, viande et oignons), rajouter du fromage, puis parsemer le tout d'herbes finement coupés...

Mouiller les bords de votre pizza avec de l'eau, puis rabattre l'autre demi cercle de la pâte sur la farce, appuyer sur les extrémités afin que durant la cuisson elle ne s'ouvre pas!! aidez vous d'une fourchette par ex,

badigeonner les d'un peu d'eau ou d'un jaune d'oeuf,

enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes

 

Servir chaude, bon appétit,

bsaha ou raha...

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

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Publié le 25 Mai 2013

Lahmacun - Pizza Turque
Lahmacun - Pizza Turque

Salam Alaykoum, bonjour tout le monde,

 

Chez moi la pizza est adoré à toutes les sauces,

A la sauce tomate, aux fromages, a la sauce blanche, aux herbes, roulés,ect...

Alors quand mon Amie Nadia du blog Une irrésistible envie de sucré, nous propose la version turque, et ben Siham dit oui tout de suite... lol

 

Et cela pour le grand plaisir de ma petite famille...On a beaucoup aimé, et franchement j'ai adoré, a faire et refaire...

Malgré tout armez vous de patience parce que cette tuerie demande un peu de temps pour la confection, mais le résultat en vaut largement la peine !!!

 

Lahmacun - Pizza Turque

La tradition turque veut qu'on fasse rouler notre lahmacum et les remplir de  crudité, personnellement aimant bien une pâte bien croustillante, j'aime laisser la pâte bien doré donc c'est pas le top pour les roulés,

Donc si vous voulez les faire roulés ne faites pas cuire vos pâtes comme les miennes, laisser les dorer légèrement puis sorter les du four, déposez y des crudités et roulés, manger de suite lol

 

Chez nous on plis nos pizzas en deux sur un mélange de tomates, salades, concombres, avec un léger filet de citron et pour certain de la harissa, mmmm un repas très gourmand...

et pour plus de gourmandise, je rajoute un peu de fromage râpés avant de les enfourner,  pour donner le coté fondant des pizzas...

 

Lahmacun - Pizza Turque

Recette:

 

Pour la pâte:

 

Pour environ 10 pizzas moyennes:

1 verre = 200 ml

 

4 verres de farine

1 1/2 càc de sel

1 càs de levure sèche du boulanger

1 yaourt nature de 125 gr

1 càc de sucre

90 ml d'huile

100 ml d'eau

1 petit suisse (rajout personnel)

 

 

Pour la farce:

 

2 oignons hachés finement

2 têtes d'ails hachés finement

4 poivrons hachés finement (2 verts et 2 rouges)

de la viande haché / kefta

1 1/2 càs de concentré de tomates

 

épices: sel, poivre, cumin, gingembre, piment de cayenne, paprika

herbes aux choix, ici j'ai mis un bol de coriandre et persil finement

hachés huile d'olives,

fromages râpés,

olives vertes coupées finement (une poignée)

 

Préparation:

 

Pour la pâte:

 

Comme souvent j'ai utiliser ma map, mais vous pouvez faire avec votre robot ou vos petites mains:

 

Dans le bol de votre robot ou dans un fait tout, mettre la farine, déposer le sel sur les bords et faites un puits au milieu;

diluer la levure dans l'eau, y ajouter la cuillère de sucre, et verser ce mélange de le puits de votre farine, recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Ensuite verser l'huile, le yaourt, le petit suisse, et commencer à pétrir doucement, puis un peu plus énergiquement afin d'avoir une pâte souple, facile à travail et non collante,

attention si votre pâte manque de liquide ajouter un tout petit peu de lait

Laisser reposer votre pâte une bonne heure afin qu'elle puisse doubler de volume.

Lahmacun - Pizza TurqueLahmacun - Pizza Turque
Lahmacun - Pizza TurqueLahmacun - Pizza Turque

Préparation de la farce:

 

Hacher finement au mixeur vos oignons, ails et poivrons.

Faites revenir ce mélange avec le filet d'huile d'olives, la viande hachée, un peu de sel et de poivre;

Laisser cuire pendant une dizaine de minutes,

ensuite rajouter vos tomates coupés en dés, le concentré de tomates (ou coulis), les épices, les herbes et les olives coupées finement.

Laisser cuire à feu vif afin de permettre à l'eau des légumes de s'évaporer, mais il faut rester à côté et mélanger très régulièrement afin de ne pas bruler la farce.

Remuer régulièrement, gouter et ré-assaisoner si nécessaire,

Quand c'est cuit, réserver...

 

Lahmacun - Pizza TurqueLahmacun - Pizza Turque
Lahmacun - Pizza TurqueLahmacun - Pizza Turque

Pour le montage des Lahmacun

 

Préchauffer le four à 200°C diviser votre pâte en petites boules,

applatissez les sur un plan bien fariner, avec l'aide du rouleau à pâtisserie,

huiler vos plaques de cuisson, et déposer vos pizzas,

garnissez les de farces, et saupoudrer de fromage râpé,

enfourner...

 

Accompagner vos pizzas, de citron frais, olives noirs, harissa ou autres piment, ou tout simplement déguster les "nature" dès leur sorties du four...

 

Bsaha ou raha, bon appétit !!

Lahmacun - Pizza Turque
Lahmacun - Pizza Turque

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Publié le 18 Avril 2013

Salam alaykoum

bonjour à tous... 

Aller le printemps commence tout doucement à nous montrer le bout de son nez lol alors accueillons le comme il se doit...

Avec de jolies assiettes bien colorées et très goûteuses svp !!

Aujourd'hui c'est grâce à notre chère Lunetoile du forum "ptits bonheur pâtissier" qui partage le blog "Amour de cuisine" , qui nous a partager sa recette de tarte saumon épinards, un duo qui est très apprécié chez nous, enfants comme parents, alors pourquoi s'en privé,

Je l'ai servie avec une bonne salade vertes de crudité, mmmm aller vite aux fourneaux les gourmands lol

 

Photo 1929

 

Recette:


300 gr d'épinards surgelés,

500 gr de saumon surgelés en filet (pour moi saumon fumé)

1 pâte feuilleté,

40 cl de crème fraîche semi-épaisse

10 cl de lait

3 oeufs

sel, poivre, herbes aux choix et un peu de noix de muscade

 

Photo 1933

 

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).


Déposer votre pâte dans votre moule à tarte, piquer la a l'aide d'une petite fourchette. Réserver à au frigo.

Dan un poêlon, faites cuire vos épinards avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'eau, à mit cuisson, épicer selon le goût.

Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter, et laisser refroidir.

Faite cuire votre saumon dans de l'eau bouillante pendant 11 minutes, écraser le avec une fourchette afin d'obtenir des morceaux de taille moyenne, laisser tiédir.


Battre les oeufs avec un peu de sel, poivre, noix de muscade et les herbes aux choix,

Ensuite ajouter  la crème fraîche et le lait.

bien mélanger afin d'obtenir un appareil homogène.

Rajouter à cette préparation le saumon et les épinards, bien mélanger et verser ensuite sur la pâte feuilletée.

Faites cuire à 200°C  pendant 45 à 50 minutes (personnellement 40 min m'a suffit)...

 

Photo 1930

 

Photo 1927

 

Photo 1938


Servir chaud, bsaha ou raha,

bon appétit

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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 6 Mars 2013

Salam alaykoum,

Bonjour...

 

Que l'hiver se fait long...

Et avec ce froid on veut juste se réchauffe après de longue journée difficile avec de bonne soupe, mmm et préparé des accompagnement vite fait mais bonnnn

Voilà pourquoi cette quiche que j'ai moi même servit avec mon velouté au potiron (recette ici) a tout simplement était adopté par mes petits bouts, et je peux vous dire que c'était pas facile lol

Le poireau n'est pas une chose que l'on fait manger aux enfants facilement là ils ont adoré, faut dire que le saumon fumé nous on aime ;-)

Donc un conseil a faire et refaire...

 

Photo 1541

 

Recette:

1 pâte feuilleté ou brisé, ou une pâte à quiche maison (bientôt la recette)

un petit poireau nettoyé et lavé, coupé en fines rondelles,

100 gr de champignons coupés en fines lamelles

400 gr de saumon fumé,

200 ml de lait,

2 oeufs,

épices: sel, poivre, noix de muscade, de l'ail en poudre, un filet d'huile d'olive, un 1/2 bol du mélange coriandre persil finement haché,

100 gr de fromage râpés

 

Préparation:

Faites revenir votre petit poireau et vos champignons avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, la moitié des herbes, et l'ail en poudre, laisser cuire sur feu doux.

Etaler votre pâte dans votre moule beurrer et fariner,

Disposer votre poireau cuit et champignons sur la pâte, puis les tranches de saumon fumé, parsemer d'herbes finement hacher sur le tout,

 

Photo 1493 Photo 1498

 

mélanger le lait, avec les oeufs et la farine, y ajouter un peu d'herbes et la noix de muscade (attention pas salé, le saumon est déjà fort salé), poivrer selon le goût.

Photo 1501 Photo 1506 Photo 1508

Verser cette préparation sur le saumon,

saupoudrer de fromage râpés.

Enfourner à 200 degrés pendant plus au moins 20 min, attention cuisson à surveiller... dés doration, et cuisson de la pâte, servir...

bsaha ou raha,

 

Photo 1548

 

Photo 1544

 

Photo 1547

 

bon appétit...


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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 2 Mars 2013

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde..

 

Aujourd'hui je vous propose c'est pizza rolls, que j'ai réalisé il y a maintenant quelques jours, mais qui ont été dévoré en peu de temps lol

Une idée original pour les amoureux de pizza comme chez nous, et pour mettre un peu d'originalité dans votre plateau d'apéritif.

C'est très jolis et très goûteux, vraiment à faire et refaire,

ce gout d'olives mélanger à la viande hachée, mmmm moi j'aime trop lol

maintenant à vous d'en jugez...

 

Photo 1190

 

Recette

inspiré de Hervécuisine (click ici):

Pour la pâte à pizza:

500 gr de farine,

300 ml d'eau tiède,

2 càs d'huile d'olives,

1 càc de levure déshydraté

1 pincée de sel

2 càs d'herbes de provences

 

Pour la garniture:

plus au moins 400ml de coulis de tomates,

2 oignons,

1 poivron rouge,

1 poivron vert,

100 gr de champignons,

1/2 bol d'olives vertes

1/2 bol d'olives noires

100 gr de fromage râpés

1 mozzarella coupée en petit cube

viande hachée pour moi mais vous pouvez mettre ce que bon vous semble, thon, poulet, etc...

 

épices: sel poivre,  ail en poudre, une pincée de cumin, herbes de provence, un peu de paprika, huile d'olives


Photo 1173

 

 

Préparation:


Pour la pâte:

A la main ou au robot, mélanger les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, en faire une boule, et la couvrir d'un drap propre, laisser à température ambiante une bonne heure.

Pour la farce:

Dans un poêlon, verser votre coulis de tomate avec un peu de chaque épices et un filet d'huile d'olives, faites cuire pendant 10 minutes à feux doux.

Puis dans une poêle, faites revenir vos oignons, poivrons et champignons, coupés en fines lamelles avec un filet d'huile d'olive, un peu d'ail et des herbes de provences.

Dès que vos légumes sont cuits (pas trop) éteignez et réserver.

 

Préparation des pizzas rolls:

Étaler votre pâte en un rectangle très fin (moi je l'aime fine, je préfère plus de farce et peu de pâte, mais si vous préféré l'inverse étaler votre pâte à une épaisseur 5 mm)

Étaler sur celle ci un peu de votre sauce tomate, puis vos légumes, les olives, et votre viande hachée; sur celle ci saupoudrer d'un peu de cumin et d'herbes de provences. Rajouter ensuite sur le tout vos morceaux de mozzarella et un peu de fromage râpés

 

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Rouler votre pâte sur elle même afin d'obtenir un long boudin, puis couper des tronçons de plus au moins 2 cm et les disposer sur une plaque allant au four tapissé de papier sulfurisé.

Laisser les reposer a température ambiante pendant 3/4 d'heure,

faites cuire à 220 degrés pendant 15 minutes,

se mange chaud accompagner d'une salade...

 

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Photo 1175


bsaha ou raha,

bon appétit

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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 12 Février 2013

Salam alaykoum

 

Bonjour tout le monde...

 

Pour les amis de soirées pizzas, je vous en présente une qui va tous vous faire fondre,

je l'ai trouver dans le blog de Nadia "Une Irrésitible envie de Sucré..." aller voir son blog, il est remplit de très bonnes gourmandises !!! 

Que vous dire mise à part, essayé là, le moelleux de sa pâte, et son coté croquant,

sa sauce blanche gouteux et fondante en même temps, mmmmmm un vrai plaisir, et surtout une jolie découverte, désormais une recette adopté, vous en serez que satisfait...

 

 

Photo 1330

 

 

Recettes:

 

Pour la pâte;


j'ai eu deux grandes pizzas

 

1 tasse = 200 ml

 

3 tasses de farine,

1 tasse d'eau tiède,

1 càc de sel

2 càs d'huile d'olives

2 càc de levure sèche

 

 

Pour la farce:

 

une escalope de poulet,

un poivron vert pour moi

2 gousses d'ail,

1 oignon

olives vertes découpés,

champignons

6 parts de fromage vache qui rit

de la mozzarella râpée

une béchamel bien épaisse faites avec moitié lait moitié crème fraîche liquide

 

épices au choix, ici j'ai mit, du sel, poivre, gingembre, épices pour poulet, curcuma, un peu de raz el hanoute, un demi bol de coriandre et persil hacher finement,


 

Préparation:

 

Pour la pâte:

 

j'ai utiliser ma map, j'ai mit tout mes liquides d'abord puis mes solides pour finir avec la levure séchée; J'ai sélectionné le programme "Pâte" et j'ai laisser tourner,

 

Néanmoins elle peut se faire sans soucis avec vos mimines ou votre robot,

commencer par mélanger tout les solides puis rajouter l'eau et l'huile, travailler votre pâte un bon 5 minutes, votre pâte doit être collante à la main mais bien lise et agréable à manipuler,

couver et laisser lever une bonne heure, le temps que la pâte double de volume;

 

 

Pour la farce:

 

Faites revenir vos oignons et vos poivrons coupés finement avec un peu d'huile d'olives et l'ail sur feu moyen, laisser revenir le tout,

pendant ce temps couper votre escalope de poulet en petit morceau,

dès que l'oignon commence à fondre, rajouter vos champignons, et vos morceaux de poulet,

assaisonner, ayez la main forte (pas trop quand même lol) parce que la béchamel va venir adoucir le tout, pour les amateurs de piquant je vous suggère de rajouter un peu de piment à préparation.

 

Préparer votre bechamel, elle doit etre épaisse, y rajouter les morceaux de vache qui rit,

mélanger pour bien incorporer le fromage.

 

Mélanger votre dernière préparation avec celle au poulet, goûter et assaisonner si c'est nécessaire... rajouter un peu de sel, poivre, et des herbes par exemple!!

 

 

Photo 1325

 

 

Dès que votre pâte est prête, dégazer là, et couper là en deux boules,

 

Étaler là sur un plan de travail bien fariné,avec l'aide d'un rouleau, puis mettre votre pizza sur une plaque allant au four tapisser de papier sulfurisé,;

sans pré-cuisson (pour ma part) garnir généreusement de farce puis soupoudrer le tout de mozarrella râpée,

Enfourner a 200 degrés, jusqu'à doration et cuisson total de votre pizza,

 

Elle se déguste dès la sortit du four, mmmmmm

 

Photo 1350

 

 

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Photo 1344


 

bsaha ou raha...

Ici on s'est régalé, a faire et à refaire...

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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 27 Février 2012

Salam alaykoum,

bonjour

 

Voici une jolie tarte salée simple et très bonne, en ce moment je suis à la recherche de recette a réaliser en moin de dix minutes, avec mes trois petits bonhommes, j'ai plus beaucoup de temps en cuisine, donc cette jolie découverte est la bienvenue lol

 

Elle plaira aux petits comme aux grands, et elle prendra place comme accompagnement ou simplement  comme plat principale avec une bonne soupe (ou harira), bref, aucune escuse pour ne pas l'essayé, elle vous plaira j'en suis sur surtout pour sa simplicité et goût,

 

bref je vous laisse juger par vous meme ;-)

 

 

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Ingrédients:

 

-1 pâte feuilletée
-2 tomates
-1 boîte de thon au naturel
-20 cl de crème liquide
-Gruyère râpé

-sel, poivre et herbes de provence

 

Préparation:

 

 

Préchauffez le four a 180°c.

Déroulez et déposez la pâte dans un moule. Piquez-la à l'aide d'une fourchette.

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Egouttez le thon et miettez le thon sur l'ensemble de la pâte.
Coupez de fines rondelles de tomates, retirez les pépins et la pulpe, puis disposez-les sur la tarte.

Salez, poivrez,
soupoudrer d'herbes de provences!
Répartissez la crème liquide puis le gruyère.

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Enfournez-la à 180°c pendant 25/30 min.

Laissez tiédir et dégustez!

 

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bsaha ou raha, bonne appétit...

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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 23 Septembre 2010

 

Salam alaykoum,

Bonjour

 

 

J'ai trouvé la recette de la pâte dans le forum cuisine testée, c'est grace à Nanou1, donc merci à toi!!!

A la base, cette recette sert à faire une pate à pizza, mais moi je chercher à faire une tourte, et vu le succés de cette pate je ne pouvais que l'essayé!

 

Chose faite pour un résultat plus que surprenant, à la fois moelleuse et croustillante, cette pâte m'a beaucoup plu. D'ailleurs je l'ai refaite à plusieur reprises durant le mois du ramandan...

 

 

cuisine 2639

 

Recette:

 

Pâte:

-5 c à s d'huile d'olive
-5 c à s de lait
-2 c à s d'eau tiède
-10g de levure de boulanger ou
1 c à c de levure briochin ou
1 c à c de levure SAF

-230g de farine
-1/2 c à c de sel
-1 bonne pincée d'herbes de Provence
 

Farce:

 

De la viande hachée,

2 oignons coupés en fines lamelles,

1 poivron rouge coupé en fines lamelles,

une petite boite de champignons de paris

200 ml de purée de tomates,

légumes au choix: perso j'ai mis une carotte rapé, et une poignée de petits pois fins

 

5 tranches de cheddar (fromage à hamburger)

4 portions de fromage fondu (style vache qui rit)

du fromage rapé

 

épices: sel, poivre, cumin, paprika, ail, un bol d'herbes de persil, un peu d'herbes de provence,

un filet d'huile d'olive

 

Pour la déco:

 

un jaune d'oeuf et des graines de sézames.

 

Préparation:

 

Mettre dans l'ordre tout les ingrédients dans la Map (machine à pain) et lancer le programme pâte.

Recette que vous pouvez aisement realiser à la main aussi up

 

Pour la farce:

 

Dans une poele, faire revenir les oignons, le poivron, les champignons jusqu'a mi cuisson. Ensuite rajouter vos légumes et la viande hachée.

Epicer le tout et rajouter la purée de tomate ainsi que les herbes.

Laisser cuire!

 

Montage de la Tourte:

 

Préchauffer votre four à 200 degrés

Diviser vote pate en deux boules égales.

Prendre un moule à manquer, y déposer une feuille de cuisson.

Etaler les deux boules de pate, etaler la premier sur la feuille de cuisson, puis verser la farce. Rajouter vos morceaux de fromage fondu et les tranche de cheddar, soupoudrez le tout de fromage rapé.

Refermer avec la deuxième pate en enroulant correctement la pate en dessous de la première!

 

cuisine 2636

 

 

Badigeonner la tourte d'un jaune d'oeuf et soupoudrer de graines de sézames.

 

Mettre au four chaud, jusqu'à cuisson totale de la pâte.

 

Servrir chaud, déguster aussi tot!

 

 

cuisine 2641

 

 

cuisine 2644

 

 

 

cuisine 2647

 

 

bsaha ou raha...

 

 

 

 

 

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Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Tarte salée - pizza

Publié le 26 Mars 2010

Salam, Coucou,

Voilà les beaux jours qui arrivent et ses jolis rayons de soleil me donne envie de faire des choses "légeres"... Donc pour le repas de se soir,j'avais envie de quiche, avec une salde verte!!! J'ai donc décidé de faire cette quiche avec des poivrons, champignons et poulet.... tout ce que j'aime .

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Recette pour une grande quiche:

*Une pâte brisée ou feuilleté
*3 demis poivrons (rouge, jaune et verte)
*200 gr de mini champignons de Paris
*1 blanc de poulet
épices: sel, poivre, paprika, raz el hanout,coriandre, persil,curcuma,
           un filet d'huile d'olives

Pour la crème: 200 ml de crème fraîche
                      3 oeufs
                      1 c à café de noix de muscade
                      2 c à soupe du mélange coriandre - persil
                      50 gr de fromage rapé


Préparation:

Dans une poêle, mettre les poivrons coupés en lamelles, vos champignons, le filet d'huiles d'olives et les épices... Laisser cuire...

Ajouter vos morceaux de poulet, laisser mijoter, quand le poulet est cuit retirer du feu...

Prendre votre plat à quiche, étaler votre pâte (sur une feuille de cuisson) puis votre farce.

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Préparer votre crème, fouetter vos oeufs et la crème fraîches, rajouter la noix de muscade, les herbes et le fromage rapé, mélanger énergiquement.

Verser votre crème sur la farce, étaler quelques morceaux de beurre (facultatif),

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Enfournez à 200 degrès pendant plus au moin 30 min, surveillez bien la cuisson...

Bon appétit...

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Accompagner cette quiche d'une salade verte ou d'une soupe légère...

Bsaha ou raha!

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Rédigé par Pause gourmande .

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