Salam alaykoum,

bonjour,

J'ai enfin essayé un roulé qui me tentais bien, et j'en étais que satisfaite du résultat, très raffraichissant et gouteux mmmmm parfait,

La recette est tirée du livre "CAKE" de Rachida Amhaouche

La pate:

4 oeufs
3càs d'eau chaude
125g de sucre semoule (pour moi 70g)
1 sachet de sucre vanillé
75g de farine
50g de Maïzena
3.5 g de levure chimique (1càc remplit)

la crème:

400gr de crème fraîche
100gr de sucre glace (50 pour moi)
2 feuilles de gélatine
2 càc d'eau froide
5càs de jus de citron ( la prochaine fois je mettrai le zeste également!!)

Décoration: 60gr d'amandes éffilées (bcp moi pour moi!!)

Préparation:

Dans une jatte, battre au fouet électrique vitesse maximum les oeufs et l'eau chaude pendant 4 min!!!

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et continuer à battre pdt 2 min .
Baisser la vitesse du batteur et sans cesser de battre, ajouter graduellement la farine, la Maizena et la levure chimique jusqu'a homogénéisation.

Tapisser un moule rectangulaire (style leche frite) avec une feuille sulfurisée et y verser le mélange puis l'étaler à l'aide d'une cuillère. Faire cuire au four préchauffé à 180 degré pdt 15 min.

Etaler sur une surface une feuille sulfurisée et la soupoudrer légèrement de sucre glace. Sortir le gâteau du four et le renverser aussitot sur la feuille. Humecter un linge propre et le déposer sur la feuille sulfurisée supérieure afin de la décoller facilement. Enrouler rapidement le cake avec la feuille sulfurisée inférieure et laisser reposer 5 min.

Faire monter au fouet électique la crème fraîche en ajoutant le sucre glace.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau pdt qq minutes, les égoutter et les mettre dans une casserole. Ajouter le jus de citron et porter à ébullition sur feu doux. Retirer du feu aussitot que la gélatine soit fondue.

Incorporer le jus de citron gélatineux à la crème montée et battre jusqu'a blanchissement

Dérouler le gâteau et retirer la feuille sulfurisée puis étaler la crème en ménageant une bordure de 1 cm . Enrouler le gâteau à nouveau, le mettre dans un plat et le garnir de crème. Conserver au frais pdt 1 heure.

Dorer les amandes effilées, laisser refroidir et parsemer le gateau avec, servir froid...

Bonne dégustation ...

Salam alaykoum,

coucou tout le monde...

Je partage avec vous ma façon de préparer mes ailes de poulet rotis au four, simple et excellent, a faire sans hésité...

Cette recette ne préconise pas de pré cuisson, voilà pourquoi ils ont une jolie couleur doré et garde toute leur onctuosité, vraiment idéal pour les petits et grands enfants...

Nous on préfère les manger à la main...

Ingrédients:

Pour une dizaine d'ailes de poulet,

1/2 verre d'huile (pour moi huile d'olive), sel, poivre,

1 càc de curcumin, paprika,ail, épice pour poulet,gingembre, un bol de mélange coriandre et persil.

Préparation:

Dans un bol, mélanger toutes les épices, avec l'huile,

mettre vos ailes de poulet une par une, puis les déposer sur le papier cuisson du plat allant au four. Cuire pendant plus au moins quarante min a 200 degré (attention surveillé la cuisson, elle dépend du four).

Servir chaud...

Bsaha ou raha,bonne appétit!

Salam alaykoum,

coucou tout le monde,

Aujourd'hui je vous présente un coup de coeur que m'a fait découvrir une amie, Ndia, qui elle même l'a découvert sur le blog de Hanane...

Cette tarte version cake renversée est très gouteuse et vraiment légère, il ne faut se faire prier pour y gouter longtemps... lol

Très facile a réaliser et très jolie à l'oeil je vous la conseille, surtout en ce moment ou le kiwi est partout... mmmm Le kiwi mélanger au citron fait un franc succés au près de mes proches donc n'hésiter plus...

C'est pour un moule spécial, celui des tartes renversées, et les ingrédients suivant sont pour un moule de 22 cm, doubler si comme moi vous posséder le moule de 28 cm.

Ingrédients:

Pour le gâteau moelleux au citron:

3 oeufs
160g de sucre
le zeste d'un citron non traité
le jus d'un demi citron
un petit suisse
160g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
100g de beurre

Pour la crème pâtissière:

30 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
60g de sucre
2 cuil. à soupe de maizena
un sachet de vanille (ou autre arome moi j'ai mis deux gouttes d'arome de citron)

Pour le décor:

  
5 à 6 kiwis

j'ai rajouter quelques raisins blanc pour le grand plaisir de mes enfants
Nappage à tarte

Préparation;



Pour le moelleux au citron:



Commencer par battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.



Ensuite tout en mélangeant progressivement rajouter à votre appareil, le petit suisse, le zeste de citron et le jus du demi citron. Dès que le mélange devient lisse et homogène, incorporez la farine et la levure chimique, bien mélanger...

et pour finir ajouter le beurre fondu;

Mélanger jusqu'a ce que votre appareil devient lisse et homogène (sans grumeaux)

Verser la pâte dans le moule à tarte renversée, préalablement beurré et fariné;

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes (attention surveiller la cuisson).

Pour la crème patissière:

Faire chauffer 25 cl de lait avec le sucre
mélanger les jaunes d'oeuf avec le reste de lait puis ajouter la maizena et mélanger pour bien la diluer.
Verser le lait chaud sur les jaunes/lait petit à petit en remuant, puis remettre dans la casserole et laisser chauffer à feu doux en remuant jusqu'a épaississement.
retirer du feu, couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir.

Montage du gâteau:

A l'aide d'une spatule étaler la crème dans le creux du gâteau, décorer avec les kiwis coupés et badigeonner de nappage à tarte
Servir aussitôt !

Se mange avec modération hihihi