Articles avec #gateaux - cakes tag

Publié le 12 Juin 2014

Gâteau Basque
Gâteau Basque
Gâteau Basque

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

 

Connaissez vous le Gâteau Basque??

Cette tourte à la crème, il existe plusieurs versions, certaines sont à base de crème d'amande, d'autres amandes et crèmes pâtissière... Aujourd’hui moi je vous présente la version à la crème pâtissière...

 

Un pure délice, calorique mais trop bonne lol

J'ai utilisé la recette pour la pâte de notre chère Choumicha, ainsi que la technique de préparation, mais j'ai réalisé ma propre crème pâtissière... Je vous mets donc la vidéo en dessous, en plus c'est en français donc n'hésiter pas à la regarder...

 

C'est un gâteau qui faut manger très frais, et en famille ou entre amis, je vous conseille de la réalisé et de la mettre une nuit au réfrigérateur, et la manger que le lendemain, elle ne sera que plus bonne...

 

 

 

Gâteau Basque
Gâteau Basque
Gâteau Basque

Recette:

 

 

Pour la pâte:

 

 

300 gr de farine

180 gr de sucre semoule

1 sachet de 7 gr de levure chimique

200 gr de beurre à température ambiante

3 jaunes d’œufs

1 œuf entier

2 pincées de sel

 

 

Pour la crème pâtissière:

 

 

2 oeufs

75 gr de farine

1/2 litre de lait

2 sachets de sucre vanillé

180 gr de sucre semoule (ou plus selon le goût)

 

un jaune d'oeuf pour la dorure...

Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque

Préparation de la pâte:

 

 

Dans votre robot ménager, mettre vos morceaux de beurre à température ambiante ainsi que le sucre, travailler le tout pendant quelques secondes, afin d'obtenir une crème homogène...

Rajouter ensuite l’œuf entier, puis les trois jaunes d’œufs. Continuer à travailler avant de rajouter la farine, la levure et le sel...

 

Travailler le tout afin d'obtenir une pâte collante et épaisse...

Diviser votre pâte en deux abaisses, puis mettre chacune d'entre elles, entre deux papiers cuisson , ensuite les mettre au frais pendant une bonne demie heure afin qu'elles durcissent un peu pour pouvoir les travailler...

 

Au bout de ce temps, prendre les pâtes, et les aplatir, remettre au frais quelques minutes afin d'avoir plus de facilité à tapisser notre moule...

Gâteau Basque
Gâteau Basque

Préparation de votre crème Pâtissière:

 

 

Mettre le lait et le sucre à bouillir, pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre vanille, puis ajouter la farine, bien mélanger afin de ne pas avoir de grumeaux...

Dès que votre lait commence à bouillir,

hors du feu mélanger le tout doucement au mélange œufs, sucre et farine tout en mélangeant énergiquement,

Puis remettre le tout sur feu doux sans s’arrêter de mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississent...

Laisser votre crème refroidir avant l'utilisation...

Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque
Gâteau Basque
Gâteau Basque

Montage de la Tourte à la Crème Pâtissière...

 

 

Au bout de plusieurs minutes au frais, prendre une première demie pâte,

tapisser votre moule à tarte avec en gardant la feuille de cuisson du dessous...

Soyez délicat afin de ne pas casser votre pâte...

Remplir ensuite de crème pâtissière refroidit,

et couvrir enfin de la deuxième demie pâte délicatement,

couper les chutes,

Avec l'aide d'une fourchettes faites quelques trait sur la pâte, badigeonner le de jaune d'oeuf et mettre au four à 180°C pendant plus au moins 45 minutes (surveiller la cuisson) .

Laisser tiédir puis la mettre une nuit au frigo, ou au moins 4 heures, elle doit se manger très fraiche !!!

Bsaha ou raha,

bonne gourmandise...

Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque Gâteau Basque Gâteau Basque
Gâteau Basque
Gâteau Basque

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 19 Mai 2014

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

 

Et voici enfin le dernier gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma nièce,

 

un gâteau surprise qui a vraiment eu beaucoup de succès auprès des enfants de la petite fête pour l’occasion...

Et oui en plus d’être bon il est super économique, une recette à faire et refaire, même naturel pour le gouter des enfants, ou pour emporter chez des amis, sans pour autant le remplir de petits bonbons... il est vraiment très très bon nature croyez moi...

Moi je l'ai remplit de bonbons et chocolat après sa cuisson voilà pourquoi c'est un gâteau surprise hihihihihi, il fallait voir le visage des enfants quand ils ont vu les chocolat à l’interrieur, à refaire inch'allah, dès que l'occasion s'en présente... ;-)

 

C'est mon amie Nadia du blog "Une Irrésistible envie de sucré" qui m'a donné cette recette il y a maintenant un petit moment déjà...

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

Recette et Préparation:

 

Mon verre = 125 ml

 

1 verre de lait

1 verre d'huile

1 verre de sucre

3 càs de cacao (non sucré pour moi)

 

Dans une petite casserole, mélanger tout les ingrédients ci-dessus, en mélangeant correctement entre chaque ajout...

Faite bouillir le tout à feu doux, tout en remuant de temps en temps, à ébullition, éteindre le feu, prendre un verre du mélange et mettre de coté pour après cuisson (faites le si vous voulez pas le remplir).

 

 

4 oeufs

2 sachets de sucre vanille

 

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, avec l'aide du batteur électrique pendant plus ou moins 10 minutes...

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

2 verres de farine

2 sachets de (8 gr) de levure chimique

 

 

Prendre vos œufs blanchit ayant doubler de volume, et leur ajouter la moitié du mélange cacao, lait, huile et sucre, mélanger avec le batteur ensuite ajouter un verre de farine tamisée,

A ce stade utiliser la cuillère en bois pour mélanger votre appareil,

ajouter ensuite le reste du mélange cacao et terminer avec un deuxième verre de farine et les 2 sachets de levure chimique.

Mélanger correctement votre appareil avec l'aide de votre cuillère en bois...

 

Beurrer et fariner un moule, verser votre mélange et cuire dans un four préchauffer à 180 °C pendant plus au moins 30 minutes, cela dépend des fours, donc surveiller bien ;-)

 

A la sortie du four, verser immédiatement le verre du mélange qu'on avait réservé au tout début de la préparation; un glaçage se forme et cela donne un petit plus au moelleu de votre gâteau...(cette étape se fait si vous ne voulez pas remplir le gâteau, sinon, vous ne réserver pas le mélange et vous laisser votre gâteau nature comme photo)

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

Si comme moi vous voulez remplir votre gateau de friandises, voilà les étapes à suivre...

 

Prévoir des bonbons et chocolats,

 

150 gr de chocolat de votre choix, pour moi chocolat noir.

150 gr de crème liquide

 

 

Après cuisson, laisser bien refroidir le gateau au chocolat économique...

 

Puis couper lui le chapeau, et avec l'aide d'une cuillère à soupe creuser un petit puits au milieu du gâteau, (voir photos)

Remplir ce vide de friandises de votre choix, puis refermer en déposer le chapeau du gateau...

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

Préparer la ganache, en coupant en petit morceau votre chocolat dans un bol,

 

faites bouillir votre crème et verser là en 3 fois sur le chocolat tout en remuant énergiquement entre chaque ajout afin que le chocolat fonde.

 

Attendre quelques minutes que la ganache s'épaississe, puis verser la sur le gâteau afin de le couvrir....

Décorer comme vous voulez, laisser prendre un peu votre ganache avec de servir...

 

Bonne gourmandise

Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)
Gâteau Surprise Au Chocolat et Economique ;-)

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 7 Avril 2014

Gâteau renversé à l'ananas...
Gâteau renversé à l'ananas...

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

 

Le soleil est de plus en plus présent en ce moment, et sa fait trop du bien...

Ce gâteau renversé est un classique, je l'ai fait il y a maintenant un peu de temps, léger et gouteux, accompagné d'une boule de glace vanille et d'un peu de caramel liquide, (recette ici), je vous le conseil, il plaira à toutes la famille, et ne vous prendra que quelques minutes de préparation donc que désirez vous de plus ?? hihihihi !!

 

Aller je vous laisser avec la recette...

Pour la dimension du moule, plus il sera petit plus votre gâteau sera épais...

 

 

Recette tiré du blog de "Chez Requia, cuisine et confidences..."

Gâteau renversé à l'ananas...
Gâteau renversé à l'ananas...

Recette:

 

Une boite d'ananas

100 gr de farine,

100 gr de beurre,

100 gr de sucre,

2 oeufs,

3 càs de sirop d'ananas,

1càc de levure chimique

Pour le moule: 30 gr de sucre + un peu de beurre

Gâteau renversé à l'ananas...
Gâteau renversé à l'ananas...

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C,

Beurrer le moule et saupoudrer le fond de sucre,

disposer sur le dessus les tranches d'ananas

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre très très mou, puis ajouter les œufs un à un , tout en travaillant bien l'appareil.

Ajouter le sirop, puis la farine et enfin la levure, toujours bien mélanger entre chaque ajout.

Verser la préparation sur vos tranches d'ananas et enfourner pour 30 à 40 minutes (cela dépend du four!!) Il faut surveiller la coloration du dessus.

 

Laisser un peu tiédir dans le moule, puis retourner votre gâteau dans le plat de service...

 

Servir encore tiède, pour plus de gourmandise avec du caramel coulant, mmmmmmm

bon appétit !!!

Gâteau renversé à l'ananas...
Gâteau renversé à l'ananas...
Gâteau renversé à l'ananas...

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 24 Mars 2014

Brownie Caramel Beurre Salé
Brownie Caramel Beurre Salé
Brownie Caramel Beurre Salé

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

 

Oyé oyé, je vous présente, mesdames, messieurs, un pure moment de gourmandises dans vos assiettes avec ce magnifique dessert gourmand et simplissime, un brownie Chocolat Caramel Beurre Salé... et pour couronné le tout, je vous invite tout simplement à l'accompagner d'une bonne boule de glace et d'un supplément de caramel....

 

Et oui je vous avez promis un pure moment de gourmandises, sa rigole plus chez moi hihihihihihi

Brownie Caramel Beurre Salé

J'ai fait exprès de laisser un peu de caramel sur le coté de mon brownie afin d'apporter un peu de croquant à mon dessert, néanmoins vous pouvez l'incorporez totalement à votre brownie en mettant une plus grosse couche de pâte sur le caramel...

 

J'ai rajouter également un peu d'amandes effilées à mon gâteau pour les moins gourmands qui ne seraient pas tenter d'accompagner le brownie de boule de glace, le gâteau se suffit en lui même ;-) Mais cela reste une étape facultatif...

Cliquez sur les photos pour les agrandir ;-)Cliquez sur les photos pour les agrandir ;-)Cliquez sur les photos pour les agrandir ;-)

Cliquez sur les photos pour les agrandir ;-)

Recette:

 

Pour le Brownie:

 

150g de chocolat
100g de beurre
150g de sucre
2 oeufs
100g de farine
20g d’amandes effilées

 

Pour le Caramel au beurre salé:

 

200 gr de sucre

50 gr de beurre salé, (ou doux plus une pincée de sel )

20 cl de crème liquide

 

Une boule de glace au choix... ;-)

Brownie Caramel Beurre Salé Brownie Caramel Beurre Salé Brownie Caramel Beurre Salé
Cliquez sur les photos pour les agrandir...Cliquez sur les photos pour les agrandir...Cliquez sur les photos pour les agrandir...

Cliquez sur les photos pour les agrandir...

Préparation:

 

 

Pour le Caramel au Beurre Salé

 

Mettre dans une casserole le sucre avec deux cuillères à soupe d'eau, le tout sur feu moyen, surveiller bien ...

Dès que votre sucre commence a caraméliser, et prendre une jolie couleur ambre, éteignez le feu,

Ajouter le beurre en petit morceau (attention aux éclaboussures) et laisser fondre, à coté, faire chauffer la crème liquide,

dès que le beurre soit totalement dissout dans le caramel, verser tout doucement votre crème liquide chaude et remuer vivement (attention aux brûlures).

Remettre le tout sur feu doux tout en continuant de mélanger, afin d'épaissir votre caramel, dès que cela ait une consistance onctueuse, réserver votre caramel...

 

 

Pour le Brownie:

 

Préchauffer le four à 180°C.


Beurrer un moule carré. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou dans une casserole et laisser refroidir légèrement. Ajouter les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélanger rapidement mais délicatement, puis incorporer les amandes.

 

Dans un moule en silicone, verser la moitié de votre pâte à brownie, puis la moitié du caramel beurre salé et enfin recouvrir avec l'autre moitié...

Cuire pendant plus au moins 20 minutes...

 

Laisser tiédir puis servir accompagner d'une boule de glace et ajouter un peu de caramel au beurre salé, un pure moment de bonheur hihihihihi

bsaha ou raha...

Cliquer sur les photos pour les agrandir... Cliquer sur les photos pour les agrandir... Cliquer sur les photos pour les agrandir...

Cliquer sur les photos pour les agrandir...

Brownie Caramel Beurre Salé

Voir les commentaires

Publié le 18 Janvier 2014

Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes

Salam alaykoum,

coucou tout le monde...

 

Ces Frangi-Cakes n'ont absolument rien à envier à ceux du commerces...

Leurs bons goûts de frangipane marié à la pommes juste une pure merveilles que nous a partagé Ranouza du blog "Un brin de Gourmandise" ...

Un pure bonheur en bouche pour tout les amoureux de frangipanes et d'amandes, fondant et moelleux en même temps, une préparation simpliste et une présentation sublime, bref un petit coup de cœur pour ce petit brin de gourmandise ;-)

Même le lendemain ils reste sublime, et pas du tout sec, donc ne vous en privez pas...

Si vous ne posseder pas de mini moules, un moule à cake traditionnel pourra faire l'affaire :-)

Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes

Recette:

 

150 gr de beurre à température ambiante

150 gr de sucre (j'ai mit 100 gr c'etait largement suffisant)

1 sachet de sucre vanille

3 oeufs

100 gr de poudre d'amande

2 gouttes d'essence d'amande (de bonne qualité si possible)

160 gr de farine

1 pointe de levure chimique (facultatif)

2 pommes

Confiture d'abricot

 

Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Dans un fait tout ou dans le bol de votre robot pétrin avec le fouet , bien travailler votre beurre ramollie et le sucre afin d'obtenir une pâte lisse puis ajouter les oeufs un à un, le sucre vanille et l'essence d'amande.

Ajouter la poudre d'amande et la farine en pluie et la pointe de levure chimique (facultative).

 

Verser cette préparation dans des minis moules ou des moules à muffins, et au pire un moule à cake traditionnel... Remplir au 3/4.

 

Eplucher les pommes et les évider, les couper en lamelles et les diposer sur la pâte, enfourner pendant plus au moins 15 à 20 minutes, bien surveiller la cuisson...

 

A la sortie du four badigeonner vos petits cakes de confiture d'abricot légèrement chauffer pour les faires briller...

 

Bonne gourmandise, bsaha ou raha...

 

 

Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes
Frangi-Cakes aux Pommes

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 29 Décembre 2013

Fondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & Chocolat

Salam alaykoum, bonjour tout le monde,

 

J'espère que vous passez de bonnes vacances de fin d'année, et que vous profitez à fond...

Ici je profite de mes loulous et j'essaye de passer du temps avec eux!

Mais entre deux choses j'arrive à préparer quelques gourmandises pour mes loulous...

Celle d'aujourd'hui je l'ai réalisé cependant il y a maintenant un petit moment, et oui j'ai encore beaucoup de recettes qui attendent leur tour, et dont je suis impatiente de vous les faire partager... ;-)

Fondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & Chocolat

Une recette rapide et gourmande que j'ai trouvé dans mon petit blog fétiche de Nadia et son 'Irrésistible Envie de sucré"... Et c'est grace à une amie en commun qu'elle l'a pu le découvrir puis à mon tour, j'ai pu le faire partager à mon entourage... Donc au final, merci à Assia du partage de ses recettes gourmandes les unes que les autres... ;-)

 

J'ai réaliser ce jour là deux fondant, avec deux glaçages différents un très coulant et un autre plutôt crémeux ... Après c'est chacun ses goûts,

La différence c'est juste le temps d'attente, si vous voulez un plus coulant verser le tout de suite sinon attendez que votre glaçage refroidisse, un jeu d'enfant...

 

allez à vous de pâtisser... ;-)

 

Fondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & Chocolat

Recette:

 

Pour le fondant

 

5 oeufs

120 gr sucre

125 gr de beurre fondu

125 gr de noix en poudre ( vous pouvez laisser quelques morceaux pour le croquant)

125 gr d'amandes en poudre

1 sachet de sucre vanille ou de l'extrait de vanille

Quelques noix pour la décoration

 

Pour la ganache :

 

150gr de chocolat noir ( ou un mélange de noir et chocolat au lait si on aime pas le gout trop fort du chocolat noir)

15cl de crème fraiche liquide

30gr de beurre

Fondant aux Noix & ChocolatFondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & ChocolatFondant aux Noix & Chocolat

Préparation:

 

Commencez par préchauffer votre four à 180°C

Dans un fait tout, blanchir les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume et blanchisse;

Ajouter petit à petit les noix et les amandes en poudre, puis la vanille, le beurre fondu tout en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène.

Beurrer et fariner un moule, j'ai utiliser un de 26 cm de diamètre, si vous préféré un fondant plus épais prenez un moule plus petit ;-)

enfournez le tout pour plus au moins 30 à 40 minutes, cela dépend d'un four à un autre, donc rester vigilent et surveiller votre gâteau...

A la fin de cuisson la pointe de votre couteau dois ressortir sèche.

 

Pour la ganache, casser le chocolat en petit morceaux et le réserver dans un récipient.

Faites chauffer votre crème puis verser là en trois fois sur le chocolat tout en mélangeant entre chaque ajouts...

Ajouter ensuite le beurre coupés en petits morceaux tant que votre chocolat est encore chaud,

en refroidissant le chocolat va s'épaissir peu à peu, donc plus vous attendrez, plus votre ganache sera épaisse... Décorer de noix...

 

Bsaha ou raha
Bonne gourmandise...

 

Attention je préfère vous avertir, ce gâteau est encore meilleur le lendemain hihihihi  ;-)

 

 

Fondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & Chocolat
Fondant aux Noix & Chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 24 Décembre 2013

Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert
Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert

Salam alaykoum, coucou tout le monde...

Hihihihi J'ai deux enfants qui sont nés en décembre l’occasion pour moi de faire de jolis gâteaux gourmand hihihihihi

Le citron vert et la fraise se marie bien même si je sais que ce n'est plus la saison...

Très facile et rapide, c'est une recette de base, après à vous de laisser parler votre gourmandise et de varier vos goûts et saveurs préférés...

Remplacer le citron vert par une gousse de vanille, ou de l’arôme café, etc...

Mettez les fruits de votre choix, et bien entendu décorez selon vos envies!

Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert

Recette:

 

Pour la génoise:

 

4 gros oeufs,

120 gr de sucre,

100 gr de farine

1/2 càc de levure

vanille (facultatif)

 

Pour la crème mascarpone citron vert:

 

300 gr de mascarpone

250 gr de crème fraiche liquide entière

4 citrons vert

80 gr de sucre (plus ou moins selon le goût de chacun)

2 feuilles de gélatine (facultatif)

 

Quelques fraises coupées lavées et saupoudrées d'un peu de sucre vanillé

Quelques amandes effilées grillés légèrement

Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert

Préparation:

 

Pour la génoise:

 

L'idéal la préparer plusieurs heures en avance afin qu'elle puisse bien refroidir pour pouvroir la découper sans la casser.

Avec l'aide de votre robot ou du batteur électrique, blanchir vos œufs avec le sucre, puis rajouter votre farine tamisé avec la levure chimique.

Mettre dans un moule tapisser de papier cuisson ou beurrer et fariner, cuire à 180 C° pendant plus au moins 15 min (cela dépend des fours)

surveiller bien la cuisson...

Réservé...

 

 

Pour la crème mascarpone citron vert:

 

Dans un bol d'eau froide, faite tremper vos gélatines,

Travailler votre mascarpone avec le sucre, ajouter le zeste des quartes citrons verts,

prendre le jus de deux citrons verts et faites bouillir, puis hors du feu rajouter votre gélatine ramolli laisser tiédir,

rajouter à votre mélange mascarpone, le jus des deux citrons verts restant,

bien mélanger, puis ajouter le mélange jus de citron vert - gélatine tiède,

bien mélanger...

Faites monter votre crème en chantilly bien ferme et ajouter à votre appareil avec l'aide d'une spatule, très délicatement,

votre crème est prête...

Gâteau génoise aux fraises et aux citron vertGâteau génoise aux fraises et aux citron vertGâteau génoise aux fraises et aux citron vert

Montage du gâteau...

 

Prenez votre génoise, couper la en deux, imbibez vos deux moitié d'un peu de sirop en faisant bouillir un peu d'eau et du sucre, attention à l’imbibé légèrement par peur de les rendre trop mou par la suite !!!

Ensuite prenez de la crème et tartiner une jolie couche sur la première moitié, puis parmeser de fraises, puis recouvrir encore de crème,

déposer votre deuxième moitié de génoise, appuyer légèrement puis napper votre gateau sur tout le pourtour, avec la couche de crème voulu, fine ou épaisse selon votre gout...

Déposer sur tout le tour quelques amandes éffilées, et décorer de fraises,

Mettre au frais au minimum 3h pour bien figer la crème avant la découpe...

 

bonne gourmandise...

 

Bsaha ou raha...

Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert
Gâteau génoise aux fraises et aux citron vert

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 1 Décembre 2013

Cake au chocolat d'Emilie !
Cake au chocolat d'Emilie !

Salam alaykoum, bonjour tout le monde...

 

Ce cake aux chocolat est tout simplement fondant, gourmand et gouteux à la fois vraiment un pure moment de gourmandise pour un gouters qui plaira à vos petits bouts!!!

Et cette recette c'est celle d'Emilie, une amie et une soeur qui a bien voulu partager cette douceur, un grand merci !!!

 

J'ai rajouter cependant des morceaux de poire sur le dessus de mon gâteau ce qui lui a donner encore plus de goût et surtout un petit côté fruité qui se marie extrèmement bien avec la douceur du chocolat.

 

Mais nature il reste très bon, ou si vous préféré avec un peu de noix de coco, pépites de chocolats, des morceaux de fruits secs, ect... bref vous l'avez compris, cette recette est la base de plusieurs autres gâteaux encore plus gourmands les uns que les autres, il manque plus qu'à faire votre choix ;-)

Cake au chocolat d'Emilie !
Cake au chocolat d'Emilie !

Recette:

 

3 oeufs

150 gr de sucre

40 gr de farine

40 gr de fécule de pomme de terre

90 gr de beurre

100 gr de chocolat noir patissier

1/2 sachet de levure chimique

 

3 Poires coupées en petits morceaux

Cake au chocolat d'Emilie !

Préparation:

 

Faites fondre votre chocolat avec le beurre soit au micro onde, ou bain marie ou tout comme moi, dans une casserole a fond épais.

Avec l'aide de votre robot ou batteur électrique, travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation triple de volume et blanchisse.

Ensuite ajouter votre farine, la fecule de maïs et levure tamiser, tout en continuant à vitesse minimal à battre votre appareil, puis tout doucement ajouter le mélange chocolat - beurre fondu.

Votre préparation est prête à être, beurrer et fariner un moule à cake dans lequel vous y déposer votre appareil.  Pour finir déposer au dessus de votre pâte quelques morceaux de poires.

Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

 

Bonne appétit...

Cake au chocolat d'Emilie !
Cake au chocolat d'Emilie !

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 24 Septembre 2013

Gâteau chocolat sans oeuf !
Gâteau chocolat sans oeuf !

Salam alaykoum, bonjour tout le monde,

 

Je me libère quelques instants pour vous faire découvrir une pure merveille, surtout quand le frigo est vide et qu'on tombe en panne d'oeufs... mais que malgré tout on aimerai préparer un bon goûters à nos petits bouts !!!

 

Ce gâteau au chocolat est divin, on a adoré, son moelleux mélangé à un fondant, au bon goût de chocolat forme un mariage à tomber par terre.

 

Il est réellement un coup de foudre, à refaire dès que possible juste pour le grand plaisir de toute ma famille...

Gâteau chocolat sans oeuf !
Gâteau chocolat sans oeuf !

4

Cette merveille je l'ai trouver dans un blog que je suis depuis peu, riche en excellentes recettes gourmandes, c'est celui de Marcia'Track , si vous ne le connaissez pas n'hésiter pas à aller faire un petit tour, vous en sortirez riche de bonne choses !!!

Ce gâteau est hyper rapide à faire et le résultat est surprenant franchement, son fondant est sublime dès la première bouchée...

 

Testez le...

 

Gâteau chocolat sans oeuf !

Recette:

 

 

2 pots de yaourt nature (les pots serviront de mesure)

1 pot et demi de sucre

3 pots de farine

1/2 pots d'huile neutre

1/2 sachet de levure chimique

200 gr de chocolat fondu

Gâteau chocolat sans oeuf !

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C,

Faites fondre votre chocolat dans une casserole à fond épais sur feu doux ou au bain marie,

Pendant ce temps, dans un fait tout, mélanger les pots de yaourts, le sucre ensuite rajouter petit à petit la farine mélanger à la levure, tout en mélangeant entre chaque ajout afin d'éviter les grumeaux.

Incorporez enfin l'huile et le chocolat fondu pour obtenir une pâte homogène.

Verser le tout dans un moule chemisé de papier de cuisson et enfourner pendant plus au moins 30 à 35 minutes dans votre four préchauffer à 180°C

Laisser tiédir ou refroidir avant de servir...

 

Bonne gourmandise,

Bsaha ou raha...

Gâteau chocolat sans oeuf !
Gâteau chocolat sans oeuf !
Gâteau chocolat sans oeuf !

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes

Publié le 5 Juillet 2013

Moelleux-Fondant Citron - Mûres
Moelleux-Fondant Citron - Mûres

Salam alaykoum, coucou tout le monde...

 

Le moelleux - fondant, un mélange de recette trouver sur le net pour en faire juste un petit plaisir à l'heure du goûter ...

 

L'acidité du citron se mélange à merveille avec les mûres, et se coté moelleux aux amandes, juste une pure tuerie...

 

Sa texture est tout simplement excellente entre le moelleux et le fondant, juste se qu'il faut pas du tout sec, en ayant tout de fois une texture aéré... bon ben essayer le et vous me comprendrez... ;-)

Moelleux-Fondant Citron - Mûres
Moelleux-Fondant Citron - Mûres

Recette:

 

1 yaourt nature,

3 oeufs,

100 gr de sucre roux,

100 gr de beurre,

120 gr d'amandes en poudre,

100 gr de farine,

le zeste d'1/2 citron jaune

le jus d'1/2 citron

125 gr de mures

 

du sucre glace pour la décoration

 

Moelleux-Fondant Citron - Mûres

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée (on appelle cela un beurre noisette ;-) ) Réserver...

 

Chemisez de papier sulfurisé un moule carré de 22 cm de coté

 

Dans un saladier, mélanger vos oeufs avec le sucre (jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ce qui permettra de donner à votre gâteau son moelleux) puis le yaourt,

rajouter la poudre d'amandes et la farine, puis le zeste et le jus du demi citron, et enfin le beurre noisette;

Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène...

 

Moelleux-Fondant Citron - MûresMoelleux-Fondant Citron - Mûres
Moelleux-Fondant Citron - MûresMoelleux-Fondant Citron - Mûres

Verser le mélange dans votre moule à tarte, moi j'ai utilisé un carré,

disposer enfin vos mûres par dessus et

enfourner pendant plus au moins 30 minutes, votre couteau doit ressortir sec...

 

Décorer avec du sucre glace, quelques mûres restantes et des zestes de citron,

se sert tiède ou froid,

 

bonne gourmandise ;-)

Moelleux-Fondant Citron - Mûres
Moelleux-Fondant Citron - Mûres

Voir les commentaires

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes