Baguettes viennoises; Ronde interblog #26

Publié le 27 Mars 2012

Coucou tout le monde...

Sa y est la ronde du mois recommence, après un an sans y avoir participé, me revoilà en train de chercher une recette dans un autre blog pour parcipé a ce jeux sympa...

Et nous revoilà pour une nouvelle tournée de gourmandises... hihihi

Ce jeu est organisé par notre chère Sorcilli et Mellebanane's

Merci à vous deux pour votre super travail et gentillesse...

Alors ce mois ci, j'ai du aller piocher dans le blog de Yolande une recette gourmande, j'ai eu du mal à choisir.

Mais mon coté boulange m'a attiré sur ses baguettes viennoise, mmm

Je dois encore m'améliorer pour la confection mais humm le goût était présent!

Je vous les conseille donc...J'ai réalisé la recette avec ma map:

Recette:

Pour 4 baguettes:

500g de farine t55

25 gr de levure fraîche

30g de sucre

325 g de lait

40 g de beurre coupé en dés

1 oeuf pour la dorure

Préparation:

Mettre tout les ingredients dans l'ordre dans votre map, programme pâte;

Sortir la pâte à fin du programme;

diviser la en 4 parts egales, donner la forme de baguette à vos patons, déposer les sur du papier cuisson dans vos plaque allant au four et inciser a l'aide d'un couteau puis dorer à l'oeuf, lessait reposer 30 min a l'abri des courant d'air, et avant d'enfourner dorer une seconde fois,

cuire 15 à 18 minutes à 200°C

Servir sans attendre...lol