Quiche aux poivrons et poulet...

Publié le 26 Mars 2010

Salam, Coucou,

Voilà les beaux jours qui arrivent et ses jolis rayons de soleil me donne envie de faire des choses "légeres"... Donc pour le repas de se soir,j'avais envie de quiche, avec une salde verte!!! J'ai donc décidé de faire cette quiche avec des poivrons, champignons et poulet.... tout ce que j'aime .

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Recette pour une grande quiche:

*Une pâte brisée ou feuilleté
*3 demis poivrons (rouge, jaune et verte)
*200 gr de mini champignons de Paris
*1 blanc de poulet
épices: sel, poivre, paprika, raz el hanout,coriandre, persil,curcuma,
           un filet d'huile d'olives

Pour la crème: 200 ml de crème fraîche
                      3 oeufs
                      1 c à café de noix de muscade
                      2 c à soupe du mélange coriandre - persil
                      50 gr de fromage rapé

Préparation:

Dans une poêle, mettre les poivrons coupés en lamelles, vos champignons, le filet d'huiles d'olives et les épices... Laisser cuire...

Ajouter vos morceaux de poulet, laisser mijoter, quand le poulet est cuit retirer du feu...

Prendre votre plat à quiche, étaler votre pâte (sur une feuille de cuisson) puis votre farce.

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Préparer votre crème, fouetter vos oeufs et la crème fraîches, rajouter la noix de muscade, les herbes et le fromage rapé, mélanger énergiquement.

Verser votre crème sur la farce, étaler quelques morceaux de beurre (facultatif),

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Enfournez à 200 degrès pendant plus au moin 30 min, surveillez bien la cuisson...

Bon appétit...

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Accompagner cette quiche d'une salade verte ou d'une soupe légère...

Bsaha ou raha!