Craquelés au Chocolat

Publié le 15 Juillet 2014

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde....

Une autre petite gourmandise pour vos tables ramadanesque ou une idée pour l'aid par exemple,

Ces craquelés au chocolat sont tellement fondant et gouteux qu'on a du mal à résister à prendre un deuxième lol

Une petite douceur pour vos pauses café ou au moment du thé durant toute l'année,

en plus facile à réaliser et très jolie esthétiquement parlant, quoi demander de plus hein !!!!

Cette recette je l'ai trouver dans le blog de "Bistro de Jenna", les siens m'ont tout de suite fait craquelés lol J'ai malgré tout fait quelques petits changements ;-)

bonne gourmandise

Recette:

Pour enviraon 50 biscuits;

200 gr de chocolat noir 70 %

100 gr de beurre

150 gr de sucre

3 oeufs

260 gr de farine

1 càc de levure chimique

du sucre glace...

Préparation:

Faites fondre le beurre et le chocolat noir, réserver...

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, bttre les blancs en neige ferme tout en ajoutant petit à petit le sucre...

Ajoputer les jaunes d'oeufs battus, tout en continuant à battre au batteur électrique, vous allez obtenir une mousse, ajouter alors le chocolat petit à petit sans arrêter de battre, ensuite petit à petite ajouter la farine mélanger à la levure chimique.

Vous allez obtenir une pâte collante que vous mettez une bonne heure au congélateur ou une toute une nuit au réfrigérateur,

Quand votre pâte a durcit, préchauffer votre four à 180°C

Ensuite, façonner des petite boule de 2.5 cm de diamettre, rouler chaque boulette dans du sucre glace avant de la placer sur une plaque tapisser de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm, les biscuits gonflent beaucoup...

Faites cuire les biscuits 14 minutes environ, jusqu'au craquement de la surface des biscuits...

Placer les sur une grille et les mettre dans une boite hermétique dès refroidissement...

Bsaha ou raha...

bonne gourmandise!