gouters - biscuits

Salam alaykoum, Coucou tout le monde...

 

Alors aujourd'hui je vous présente un petit roulés très facile et hyper moelleux a faire et refaire pour les petites faims gourmandes...

J'ai trouvé la recette dans le forum Cuisine Testée, et c'est notre chère WIWI qui a partagé cette excellente recette, Cette dernière la fait avec de la confiture d'abricot, moi j'ai préféré celle à la fraise ;-) et oui , j'aime trop !!! Mais vous pouvez choisir la confiture ou la pâte à tartiner de votre choix ...

 

 

Recette :

 

 

4 oeufs
110 gr de sucre
110 gr farine
1/2 cuillère a café de levure chimique
zeste de citron

 

un pot de confiture ou pâte à tartiner

 

Préparation:

 

Avec votre robot ou batteur électrique faites tripler de volume, pendant plus au moins 10 min, le mélange oeufs, sucres et zeste de citron; le mélange doit être blanc et mousseux;

 

Tamiser la farine et la levure, et incorporer la d'un seul coup, puis battre quelques secondes de plus afin d'intégrer correctement la farine.

Prendre une plaque allant au four, la tapisser de feuille de cuisson, et y verser la préparation;

Faites cuire, four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes (attention bien surveiller, le mien était un chuiya trop cuit )

 

 

 

 

Ensuite dès la sortie du four, décoller immédiatement les bord de la génoise du papier cuisson, puis étaler votre confiture, et rouler tout doucement, en enlevant au fur et à mesure le papier cuisson...

(attention si comme moi il est un petit peu trop cuit, préparer un sirop que vous imbibez légèrement votre génoise, elle sera que moelleuse ;-) )

 

Couper des petites portions et saupoudrer de sucre glace...

Régalez vous ;-)

 

 

Salam alaykoum,

Bonjour...

 

Pour un goûter qui fera plaisir tant aux petits qu'aux grands, je vous propose cette recette gourmande de beignets légers et moelleux à souhait...

Quand on commence on ne peut s'arrêter, c'est une recette que j'ai trouvé idéal au point de vue quantité, ni trop peu ni trop... Et cette recette je l'ai trouvé chez ma chère amie Nadia du blog: "Une irrésistible envie de Sucré" vraiment une vraie mine d'or ce blog, allez y faire un tour ;-)

Les essayer c'est les adopter !!!

 

 

Recette:

350 gr de farine 

1 oeuf 

30gr sucre + 2 sachets de sucre vanille 

6cl d'eau tiède 

7cl de lait tiède 

Pincée de sel 

10 gr de levure fraîche boulangère (1 càc de levure sèche)

40 gr de beurre mou

 

Préparation:

Moi j'ai utiliser ma MAP, option pâte, et j'ai laisser ma pâte reposer dedans!

Mais elle peut se faire sans problème à la main ou au robot pour cela,

prenez un grand fait tout, mélanger vos ingrédients solident (farine, sel, sucres.

A coté mélanger tout les liquides en ajoutant la levure (la faire fondre)

Avec l'aide du crochet feuille (pour les robots) ou de vos mains, rajouter votre mélange liquide tout doucement, tout en mélangeant, jusqu'a obtenir une pâte homogène a ce stade, rajouter votre beurre mou, et bien travailler la pâte,

couvrir avec un linge propre et laisser reposer une bonne heure,

Après repos de votre pâte, la dégazer, et l'étaler finement sur un plan de travail fariné. Utiliser un emporte pièce pour faire les façonner,

 

les placer sur un linge propre, couvrir et laisser reposer une petite heure (ils doivent doubler de volume).

Faites frire dans de l'huile chaude et cuire des deux cotés,

les égoutter sur du papier essuie tout, puis les enrobés de sucre (moitié vanille et sucre cristallisé)

manger aussitôt, mmmmm

 

 

 

 

Ils se mange sans modération...

bsaha ou raha

Salam alaykoum

 

Bonjour...

 

 

Nous revoilà à notre réunion de chaque mois, lol, et oui l'heure du jeu interblog a sonné,

et pour mon grand plaisir j'ai encore été tirée au sort hhhhh

 

J'aime beaucoup ce jeu qui nous permet chaque mois de découvrir un nouveau blog,

 

Donc si cela vous interresse c'est par ici que sa se joue... 

 

 

 

 

Et en ce mois de février, je suis aller chez Wikette du blog "La cuisine de Wikette..."

Un jeune blog qui promet pleines de jolies gourmandises, et moi j'ai trouvé the recette de granola maison, un biscuit que j'aime beaucoup lol et oui gourmande que je suis...

 

En tout les cas cela été une vrai réussite, on s'est régalé...

 

Allez y servez vous afin d'accompagner votre tasse de café ou votre verre de thé ;-)

 

 

 

 

 Recette:

 

Pour vingt biscuits:

 

125 gr de farine blanche

75 gr de farine complète

50 gr de sucre

1 càs de sucre vanillé ou 1 sachet

75 gr de beurre mou

1 oeuf

1 càc de bicarbonate de soude

150 gr de chocolat noir ou au lait pour le nappage (j'ai rajouter 10 gr de beurre pour la brillance et 2 càs de lait pour pas que le chocolat durcisse)

 

 

 

Préparation:

 

Mélanger les farines puis les sucre et la bicarbonate,

ajouter le beurre mou et l'oeuf,

bien incorporer le beurre en pétrissant énergiqument afin d'obtenir une pâte lise et homogène,

 

Envelopper votre pate dans du film alimentaire et placer la au réfrigérateur au moins 2heures (pou moi 4h30);

 

Etaler la en une épaisseur de 5 millimètre,

 

découper à laide d'un emporte pièce rond, et faite cuire à 180°C pendat 10 à 15 minutes (moi 10 minutes, j'ai un four assez fort)

 

Faire fondre le chocolat et napper vos biscuits refroidis,

 

laisser tels quels ou décorer avec l'aide d'une fourchette,ou avec un pu de noix de coco, comme vous le désirez...

 

Bsaha ou raha...

 

bonnes gourmandises à tous,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et maintenant je vous invite à aller faire un petit tour dans "La Cuisine du Métisage" afin de  voir le choix de notre copinaute...

 

Bon dimanche à toutes et tous..

et bonne ronde gourmande...

 

 

 

Salam alaykoum,

coucou tout le monde,

 

Je viens aujourd'hui vers vous pour vous proposer de jolies madeleines moelleuses à souhait, et goûteuses mmmm mais le plus top, c'est qu'elles sont hyper facile à faire lol

 

Je viens de recevoir par mon amie Nadia un moule à madeleine donc j'ai voulu faire honneur à ce cadeau par une recette de l'un de ses chouchou, hihihi j'ai nommé "Hervé Cuisine".

 

Je vous mets en dessous la vidéo, afin de pouvoir visualisé toutes les étapes..

Je vous les conseille vraiment elles sont très bonnes, en plus les enfants adorent...

 

 

 

Recette:

 

2 oeufs,

le zeste d'un citron,

1/2 sachet de levure chimique,

1 càc de sel,

100 gr de farine,

00gr de sucre,

100gr de beurre,

 

 

Préparation:

 

Mélanger le zeste du citon avec le sucre et les oeufs afin d'avoir un mélange blanc et crémeux.

Prenez ensuite un tamis, et tamiser sur votre mélange la farine et la levure chimique,

incorporer énergiquement le tout afin d'obtenir un mélange homogène sans grumeux.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.

 

 

 

Laisser reposer au moin 1 heure (pour un meilleur résultat laisser reposer 2h a température ambiante).

 

 

Verser dans un moule à madeleine en silicone (si votre moule n'es pas en silicone, veuillez à bien le beurrer et fariner).

 

 

Enfourner a four chaud à 200°C pendant 10 minutes.

 

Laisser tiédir et déguster...

 

 

 

 

 

source: Hervé Cuisine: 

Salam alaykoum,

 

 bonjour tout le monde

 

 Que mangez vous pour le petit déjeuner, ou votre goûter ou tout simplement lors d'une petite faim durant la journée???

 

Ben plus la peine de réfléchir, voici une recette de pancakes formidablement moelleux, goûteux et facile à réaliser, vraiment rien a envier à ceux réaliser par les américains, ceux ci sont réellement au goût de toute la famille... Sans temps de repos, ils se font vite fait pour une petite faim dès l'envie vous prend...

 

 Il s'accompagne de miel, sirop d'érable, pate  à tartiner, confiture, ou tout simplement nature, moi je les ai accompagner d'un bonnnn caramel au beurre salé maison svp!!!

 

  

Recette:

 

 Pour environ 12 pancakes moyens

 

140g de farine,

4 càs de sucre roux,

1 et 1/2 càc de levure déshydratée,

1/2 càc de sel, extrait de vanille,

 3 càs de beurre fondu,

1 grande tasse de lait fermenté (lben),

1 oeuf

 

 

 

 

Préparation:

 

Mélanger dans un bol la farine, le sucre, la levure et le sel, bien mélanger.

 

Dans une casserole, faire tiédir le lait fermenté, battre un oeuf, lui ajouter le beurre fondu puis le lait fermenté tiède.

 

Mélanger le mélange solide avec le mélange liquide, pas trop mélanger même si vous avez de petits morceaux sa donnera aux pancakes un plus de moelleux mmmmmm

 

Cuire dans une poêle sur feu doux les deux cotés des crêpes.

 

Servir, chaud c'est encore meilleur lol

 

bsaha ou raha, bonne appétit...

 

 

 

 

 

 

Coucou mes amis...

 

Et me revoilà dans cette superbe aventure du jeu des blogs...

Sa fait maintenant un petit bout de temps que je n'y avais pas participé, par chance, ce mois ci on m'a tiré au sort!!

 

Donc me voilà en train de chercher une recette dans un autre blog pour participé a ce jeux sympa qui est  la Ronde Inter-blog ...

 

 

 

 

Ce mois ci je suis aller faire un petit tour chez Joséphine...  

 mmm il faut vraiment aller faire un tour dans son blog, ce mois ci j'ai manquer de temps

 

      mais j'ai quand même craquer sur ses bonnes gaufres à faire et à refaire lol moelleuses  

 à souhait et très gouteuses, elles sont prête en un tour de main, je vous les conseils vraiment !!!

 la recette est ici : click 

 

maintenant je  vous invite chez yas67 par ici,  pour voir sa réalisation!

 

Et nous on se donne rendez vous le mois prochain pour un peu plus de gourmandise...

 

 Bon dimanche tous et bonne ronde...

Salam alaykoum

 

coucou tout le monde,

 

Désolé pour ce silence mais entre mes stages, mon mémoire, mes trois enfants et la maison le temps me manque, je suis sur que vous me comprenez lol

 

Aujourd'hui je reviens vers mon cher blog pour partager une recette trouvée dans le livre de Rachida Amhaouche "CAKE", des mini cake ou muffins marbrés, très léger, moelleux à souhait, et très goûteux;

 

Facile et rapide à préparer, ce sont les meilleurs petits cakes que j'ai goûter, je ne me lasse pas d'en faire pour le grand plaisir de ma famille.

 

 

 

Essayer et vous verrez de vous même:

 

Recette

(copie du livre):

 

La pâte:

 

-4oeufs,
-2 pots de yaourt remplis de sucre semoule,
-1 pot de yaourt rempli d'huile
-2 pots de yaourt arôme vanille (moi yaourt nature plus deux gouttes d'arômes vanille),(2fois 125gr)
-4pots de yaourt remplis de farine
-3sachets de levure chimique (3 fois 7g)

-2càs de poudre de cacao (non sucré pour moi)

possibilité de glaçage ou décoré avec pépite de choco ou zeste de citron, moi je les ai laissé tels quels et c'était trop bon!!

 

Préparation:

 

Dans une jatte, mélanger au fouet électrique ou manuel les oeufs et le sucre,

ajouter l'huile et les pots de yaourt et continuer a battre.

Dans un récipient, mélanger la farine et la levure puis  ajouter le premier appareil petit a petit tout en continuant à fouetter, le mélange doit être moelleux et homogène,

prendre un quart de l'appareil et ajouter 2 càs de cacao non sucré,

bien mélanger pour que cela soit homogène,

Remplir votre moule a muffins au trois quart de pâte et rajouter une càs du mélange au cacao,

 

Faire cuire à 180 degrés au four préchauffé pdt 30min,
décoré comme bon vous semble!!

 

Bsaha ou raha, bonne appétit...

 

 

 

 

 

 

---

 

Salam alaykoum,

 

coucou tout le monde,

 

Désolé pour ce petit moment d'absence mais je reviens avec pleins de bonnes choses lol

 

et on commence aujourd'hui par une jolie recette de pâte à gauffre liégeoise, mmmm,

 

Cela faisait un bon moment que je chercher une recette ou les gauffres serait croustillante de l'extérieure et moelleuse de l'intérieure... Et ben c'est chose faite lol

J'ai trouvé une recette de base sur le net et je l'ai modifiée selon l'envie et cela à donner de superbe gauffre liégeoise comme celle qu'on achète...

 

Un petit conseil, s'il vous en reste le lendemain, réchauffer les dans le four, ils redeviendront comme au premier jour...

 

 

a vous de jugez....

 

 

 

 

Ingrédients:

 

Pour une dizaine de gauffres:

 

400 gr de farine,

200 gr de beurre mou,

15 cl de lait,

2 oeufs,

100gr de sucre perlé,

25 gr de levure boulangère ou 1 1/2 c à c de levure sèche,

2 sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel.

 

 

Préparation:

 

A la main:

 

Dans une casserole, faites tiédir le lait puis délayer la levure dedans.

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients, sauf le beurre  et le sucre perlé, avec l'aide d'une spatule,.

Bien pétrir la pâte pendant quelques minutes puis laisser lever sous un linge propre pendant une trentaine de minute.

 

Ensuite prendre la pâte, et incorporez à la main le beurre mou, bien pétrir.

Rajouter le sucre perlé.

 

Diviser la pâte en 12 petites boules, couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 15 min.

 

Cuire au gaufrier.

 

Servir aussitôt,

 

 

 

 

A la map:

 

Mettre vos ingrédients dans l'ordre sauf le beurre et le sucre perlé.

Mettre option pâte.

Au bip de votre map, rajouter votre beurre mou,

 

Laisser gonfler une demi heure puis arrêter le programme, sortir la pâte de la map,

rajouter le sucre perlé.

 

Diviser la pâte en 12 petites boules, couvrir d'un linge propre et laisser gonfler encore 15 min.

 

Cuire au gaufrier;

 

Servir aussitôt, 

 

  

bonne appétit...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A mangé sans  avec modération....

 

Salam alaykoum,

 

bonjour à tous...

 

 

Alors aujourd'hui une petite gourmandises bien chocolaté qui plaira sûrement aux fanas de chocolat comme moi ;-)

 

Ces muffins sont tout simplement divins, j'ai trouvé la recette grâce à une amie sur le fofo de CT , elle rechercher la recette des muffins comme ceux du mc do ben c'est trouvé, dans la recette on y met également des pépites de chocolat mais comme je voulais en donner aux enfants, je n'en ai pas mis...

 

Ils se déguste comme il se réalise, en un tour de main, lol

 

 

 

Recette:

 

Il vous faut (pour 6 muffins):

25 g de fécule de maïs type Maïzena
2 cs rases de cacao en poudre non sucré
50 g de sucre roux complet (cassonade) (un peu moins pour moi)
115 g d'eau
35 g de beurre coupé en dés ou margarine
60 g de chocolat noir 66-70% haché
40 g d'huile neutre type tournesol
1 cc d'extrait de vanille
1 oeuf
50g de sucre
60 g de farine T55 ou T65
1.5 cc de levure chimique
1/2 paquet de pépites de chocolat (pas mis)

 

Préparation:

 

Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier (ou utilisez un moule à silicone) .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre brun et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.


Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre cristalisé et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les pépites de chocolat

 

 

Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min (attention cela dépend des fours, moi je les ai cuits pendant 20 min et c'était un tout petit peu trop cuit, un peu sec à mon goût!!! a surveiller)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bsaha ou raha, bonnes gourmandises

 

Salam alaykoum,

 

Bonjour à tous... 

 

 

Et oui encore du sucré, avec mes travaux, j'essaye de faire de jolies goûters pour donner du courage à tout le monde ;-) et ça marche...

 

Alors aujourd'hui je vous présente ces donuts (minis pour moi) que j'ai réaliser pour notre petit déjeuner, la nuit a était courte donc j'en ai profiter pour préparé un bon petit déjeuner pour toute la famille...  Et dès le matin l'odeur fût très agréable, sans parler de leur goût, très légers, moelleux à souhait, j'en referai à coup sur!!

 

 

 

Cette recette me vient du blog de Nani, avec laquelle je participe un petit jeu, sur le Forum de Rachida, "Forum de recettes de cuisine du Grand Maghreb et d'ailleurs..." 

 

 

 

 

 

Recette:

 

240 ml de lait chaud
55 g de margarine ou beurre 
65 g de sucre en poudre
1/2 cc de sel
1 cs de levure de boulangerie déshydratée (j'ai mis SAF)
2 oeufs

1 pincée de noix de muscade (j'ai mis de la vanille)
540 g de farine 

 

 

 

 

 

Préparation:

  

 

Faire fondre le beurre ou la margarine dans le lait chaud, puis ajouter 1cuillère à soupe de sucre en poudre et le sel, laisser refroidir.

 

J'ai mis tout les ingredients dans ma MAP programme pate.

  

Si vous n'avez pas de MAP vous pouvez suivre la recette de Nani clik ici... 

 

  

Sur un plan de travail fariné,

 

 

 

 étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découper des ronds de 7 cm de diamétre, puis découper au milieu de ce rond un autre de 2 cm, sinon vous prenez une petite poignée de pâte et vous l'aplatissez sur une épaisseur de 1 cm, puis vous faites un trou avec votre index au milieu, et le tourner autour de votre doigt pour lui donner la forme d'un donuts.

 

 

 

    

 

 

Laisser reposer sous torchon propre pendant encore 30 min puis faites cuire dans un bain d'huile chaude.

 

Garnir comme bon vous semble, laisser libre votre gourmandises ;-)

 

Bsaha ou raha, bonne appétit...