Carrés aux Citrons

Publié le 19 Août 2015

Salam alaykoum,

Bonjour tout le monde...

Me revoici après une petite pause bien mérité suite à la naissance de ma petite princesse...

Maintenant que nos rythmes ont repris de plus belle, me revoilà pour encore plus de gourmandises pour le plus grand bonheur de ses grands frères ;-)

Aujourd'hui je vous offre cette petite gourmandise bien acidulé pour les amoureux de citron...

Ce petit bonbon a eu beaucoup de succès dans mon instagram ( vous pouvez me suivre sur instagram, sous le pseudo de Sihamibra ;-) ) et sur facebook (page: Les mille et une Gourmandises de Siham) !!

Donc voici enfin la recette qui fera votre bonheur...

Ma découpe n'est pas nette parce que je n'ai pas laissé mon gâteau au frais assez longtemps pour que la crème se fige, juste assez pour qu'elle soit bien froide... mais c'est juste une question d’esthétique... Donc si vous voulez une découpe bien propre, laisser votre gâteau au frais toute une nuit avant de le découpé :-)

source, click ici...

Recette:

Ingrédients pour une vingtaine de petits carrés...

125 gr de beurre à température ambiante

40 gr de sucre glace

185 gr de farine

3 oeufs

120 gr de sucre

2 cc de zeste de citron finement râpé

le jus de 2 gros citrons ou 3 citrons moyens

Préparation;

Préchauffer votre four à 180°C

Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé (le mien est de 20 / 20 )

Fouetter au robot ou au batteur le beurre ainsi que le sucre glacer afin d'obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite 150 gr de farine tout en fouettant, vous allez obtenir une pâte presque sableuse.

Étaler cette pâte au fond de votre moule, égalisez avec le dos d'une cuillère ou un presse purée ;-) Faites cuire une quinzaine de minutes, la pâte doit légèrement doré...

Pendant ce temps battre les œufs, le sucre, les 35 gr de farine restante, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène et épaisse...

Verser votre préparation sur la pâte et enfourner pendant 20 minutes...

Laisser refroidir toute une nuit au réfrigérateur, avant de découper votre gâteau en petits carrés et saupoudrer les de sucre glace avant de servir...

Bsaha ou raha...