Galettes de Pommes de Terre au Thon / Maa9ouda

Publié le 10 Juillet 2014

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

Voici la recette de galettes de pommes de terres panés façon marocaine, pour garnir vos sandwich ou même une entrée accompagnée d'une bonne salade de crudité...

Ces galettes sont aussi appelées maa9ouda, plusieurs versions de recettes existent au Maroc voici la mienne ;-)

Cette recette c'est mon amie Nadia qui l'a partager dans les réseaux sociaux, une recette efficace et terriblement bonne...

Ces galettes sont garnies de thon, d'herbes fraiches et de fromage râpés, je les ai accompagnées d'une sauce aux poivrons et de fricassés (recette à venir inch'allah) :-)

Recette:

pour environ 25 maa9oudas:

6 pommes de terre moyennes

1 boite de thon

1 bol de mélange persil et coriandre hachés finement

3 gousses d'ail hachés

1 œuf

1 poignée de fromage râpés

poivre, sel, cumin, gingembre

Pour la panure: 2 œufs battus en omelette et de la farine...

Préparation:

Laver vos pommes de terre, les cuire à l'eau puis les éplucher une fois cuitent et tiède...

Écraser vos pendants de terre en purée, puis ajouter le thon, vos épices les herbes fraiches finement hachées, le fromage râpés et enfin l’œuf... bien mélanger...

Gouter et assaisonner suivant le gout de chacun...

Laisser reposer une quinzaine de minutes...

Mettre à chauffer un peu d'huile dans une poêle, préparer une assiette ou vous mettrez vos œufs battu, et une assiette de farine...

Faites des boules les passer dans l’œuf puis dans la farine et les aplatir légèrement pour former des galettes puis les faire frire dans l'huile chaude feu moyen fort, des deux cotés...

Dès doration les faire égoutter dans du papier absorbant...

Se mange chaud, tiède ou même froid selon le gout de chacun et l'envie du moment...

bsaha ou raha...

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