Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Publié le 13 Juillet 2013

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Salam alaykoum, bonjour tout le monde...

 

Et oui en plein ramadan, je viens vous apporter quelques recettes qui j'espère vous seront utiles à la préparation de vos repas...

Aujourd'hui je partage avec vous cette spécialité italienne, la pizza Calzone (couverte);

succulente qui change le style de pizzas déjà rencontrer!

Certes la préparation demande un peu de temps, mais accompagner d'une bonne soupe, chorba ou harira, avec une jolie salade de crudité, voilà un repas pour couper le jeûne ou tout simplement en fin de journée qui vous comblera...

 

 

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Cette recette je l'ai trouver dans le blog de "Ma fleur d'oranger", un super blog que j'ai découvert y a peu, et qui à même sa chaine sur youtube donc allez y faire un petit tour...

 

Ici moi j'ai fait grillé mes légumes au four mes vous pouvez les cuire de votre façons habitue, j'ai également mit de la viande hachée ce qui reste facultative, on peut remplacer par de la dinde, du poulet, ou tout simplement la laisser végétarienne, mmm

Pour le fromage utilisé celui que vous préféré ou que vous avez à la maison...

Vous m'avez bien compris pour la farce on peut la décliner selon nos envies et le goût de chacun, donc n'hésiter pas à vous faire plaisir ;-)

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Recette

 

Pour la pâte:

 

500gr de farine

2 càc d'huile d'olives

1 càc de sel

250 ml d'eau tiède

1 càc de levure déshydraté

 

Pour la farce:

 

2 petites courgettes coupées en fines rondelles

1 aubergine coupé en fines rondelles

1 gros oignon

1 poivron vert

 

de la viande hachée

 

de l'huile d'olives

des herbes de provences

(quelques olives)

un bouquet de persil plat ou de coriandre

 

Sel, poivre, cumin, un peu d'ail

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Préparation:

 

Commencer par la pâte;

Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain, option "pâte",

A la main ou au robot pétrin, mélanger tout les ingrédients secs,

dans un petit verre, mélanger la levure avec un peu d'eau tiède, réserver

faites un puit et ajouter la levure fondu, laisser quelques minutes puis commencer à ramasser votre pâte avec l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène qui ne colle pas,

couvrir d'un linge propre et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit sec.

 

Préparer vos légumes;

 

dans une plaque tapisser de papier cuisson, allant au four, disposer vos courgettes et aubergine coupées en fines rondelles, versez y un filet d'huile d'olives, saler et poivrer, parsemer le tout d'herbes de provence,

mélanger le tout avant d'enfourner à 200°C pendant 15 minutes,

mélanger 2 fois pendants la cuisson!

 

Prendre une petite poêle et faites revenir dans un peu d'huile votre viande hachée, saler, poivrer, rajouter un peu de cumin et un peu d'ail en poudre, quelques herbes de provences et laisser cuire tout en surveillant et sans s'arrêter de mélanger!

Dans un fait tout verser un filet d'huile d'olives, votre oignon et votre poivron coupés en petit dés, faites les revenir jusqu'a cuisson, saler et poivrer.

 

 

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Prendre votre pâte, fariner le plan de travail, la couper en 8 parts égales (attention se sont de grandes pizzas),

Prendre chaque boule, l'étaler puis sur la moitié du cercle mettre un peu de chaque farce (légumes grillés, viande et oignons), rajouter du fromage, puis parsemer le tout d'herbes finement coupés...

Mouiller les bords de votre pizza avec de l'eau, puis rabattre l'autre demi cercle de la pâte sur la farce, appuyer sur les extrémités afin que durant la cuisson elle ne s'ouvre pas!! aidez vous d'une fourchette par ex,

badigeonner les d'un peu d'eau ou d'un jaune d'oeuf,

enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes

 

Servir chaude, bon appétit,

bsaha ou raha...

Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée
Pizza Calzone aux légumes et viande hachée

Rédigé par Siham

Publié dans #Tarte salée - pizza

Commenter cet article

Ouissam 14/07/2013 12:20

Excellente ta calzone, j'adore, je fais souvent aux 4fromage et au thon ça passe tout seul hihi!
Bonne journée, saaaha ftorek, des bisou

Siham 14/07/2013 16:18

Merciii ouissam. Mmm sa a l'air très bon!!! Merciii

Liloutim 14/07/2013 10:13

Mmm j adore les pizzas! mes enfants ont fans aussi ,merci pour toutes ces chouettes recettes si bien expliquées!!
bizz

Siham 14/07/2013 16:19

Mais de rien avec grand plaisir, merciii pour vos gentils commentaire, en espérant que vous aimerez ;-)

grazi 14/07/2013 06:49

Comme ça a l'air bon !!

Siham 14/07/2013 16:19

Mercii grazi!!! Oui c'est très bon !!