Macarons au chocolat !!

Publié le 7 Juillet 2013

Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!

Salam alaykoum, bonjour à tous...

 

L'une des plus gourmande mais également des plus simple à faire c'est bien la ganache au chocolat pour garnir vos jolis macarons...

 

Moi j'ai utilisé du chocolat noir à 60% mais la procédure est la même pour tout type de chocolat,

La ganache peut également vous servir pour fourrer un gâteau ou décorer des cupcakes par exemple, bref elle vous servira à beaucoup de chose...

 

La recette des coques des macarons est celle-ci (clik ici)

 

 

Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!

Pour les coques aux chocolats, ajouter à votre mélange sec (sucre glace et poudre d'amande) une cuillère à soupe de cacao amer, que vous mixer et tamiser ensemble avant de les rajouter au blanc d'oeuf monter en meringue !

 

Pour les coques jaunes, j'ai ajouter la pointe de ma cuillère à café de colorant jaune en poudre quand mon blanc d'oeuf était bien monter en meringue bien ferme!! Puis vous continuez à battre pendant quelques secondes le temps que votre meringue soit bien colorée...

 

Veuillez noter que la coloration s'adoucit après cuisson, donc sur-doser un peu  afin d'obtenir la couleur voulu...

Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!

Recette de la ganache au chocolat:

 

pour une bonne dizaine de macarons:

 

100 gr de chocolat noir

100 ml de crème fraiche liquide

 

et c'est tout !!! ;-)

Macarons au chocolat !!Macarons au chocolat !!Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!Macarons au chocolat !!

Couper votre chocolat en petit morceau et mettez les dans un bol,

 

Dans une casserole faites chauffer votre crème,

puis rajouter le en 3 fois en attendant à chaque ajout que le chocolat fonde au maximum,

au dernier ajout mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache bien onctueuse...

 

Attendez qu'elle refroidissent avant de fourrer vos macarons,

les laisser une nuit au frigo avant de les déguster...

 

Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!
Macarons au chocolat !!

Rédigé par Siham

Publié dans #Macarons

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L
Il sont vraiment très bien fait tes macarons, très lise. ce que j'aime dans les macarons c'est toutes les couleurs vives ça donne trop envie d'en manger.
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S
Merci bcp oui c'est vrai qu'on pourrait faire un défiler tellement c'est jolie lol biz
S
Sallam AlayKi !!
Juste Subliiiiiime
Sa m'Ouvre l'appétit ^^
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S
Merci beaucoup Sara^^ c'est très gentil...
O
Salam Alayki ma Siham! Ouaww franchement ils sont jjuste top tes macarons!! j'aime troop!
J'ai un gros gros gros faible ( je sais d'habitude on dit petit mdr mais la il est vraiment gros le miens mdrr) pour tes macarons violet! ils sont juste macha Allah
Pleins de bisou a toi ma Macaronette préférée
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S
Mdrrrr ta macaronette préfère c'est trop mignon lol
Allah y khalik ma belle et oui les violet sont jolie ;-) mais leur ganache absolument excellente a venir inchallah mouahhh
C
j 'adore les macarons!!
je trouve les votres vraiment très réussis!
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S
Mercii beaucoup Md Caroline vraiment vos messages me font plaisir... Au plaisir de vous relire ;-)