Caramel liquide...

Publié le 23 Mai 2013

Salam alaykoum, bonjour tout le monde...

La je vous dévoile la recette que j'ai testée d'un caramel liquide, et oui un bon caramel maison pour accompagner vos desserts, glace, fruits... Et comme c'est la saison, pourquoi s'en priver...

Vous pouvez l'agrémenter d'arôme au choix, ici j'ai utilisé quelques goutes d'arômes vanille, mmmm une pure gourmandise en bouche miam miam...

J'ai pris la recette du site 750g, je vous mets en fin d'article la vidéo pour un support c'est beaucoup mieux :-)

Recette:

pour + ou - 125 ml de caramel liquide

150g de sucre blanc

50 gr + 150 gr d'eau

Quelques goutes d'arômes vanille (facultatif)

Préparation:

Dans une casserole mettre le sucre et les 50 gr d'eau sur le feu,

laisser caramélisé doucement puis dès que vous obtenez une couleur bien ambrer, hors du feu, rajouter d'un coup les 150 gr d'eau, (attention aux éclaboussures), puis de suite remettre sur le feu et mélanger avec l'aide d'un fouet afin de faire épaissir le tout pendant quelques minutes, votre caramel est prêt à être déguster ...