Cake tout chocolat et sa crème vanille

Publié le 18 Mai 2013

Cake tout chocolat et sa crème vanille
Cake tout chocolat et sa crème vanille

Salam alaykoum, coucou tout le monde...

 

Oyé Oyé, à tout les amoureux de chocolat voilà THE recette du cake au chocolat, et oui la recette que tout le monde attendait lol

Après les fameux muffins tout chocolat j'ai tout simplement doublé la recette pour obtenir un cake, et oui mesdames et messieurs beaucoup de simplicité pour énormément de bonheur... hihihihi c'est la gourmande qui parle ;-)

 

Et comme c'était pour l'anniversaire de ma nièce, je me suis inspiré de ses fameux cupcakes, mini muffins que l'on décore d'une crème et parsemer de petites décoration,

Alors j'ai eu l'idée de décorer mon cake tout chocolat d' une crème onctueuse au mascarpone - vanillé , vraiment un pure régal, cette crème atténue le goût accentué du chocolat !! Vraiment un très jolie mariage que je compte bien refaire prochainement, pour le plus grand plaisir des enfants comme des grands !!!

 

Cake tout chocolat et sa crème vanille
Cake tout chocolat et sa crème vanille

Recette:

 

Pour le cake:

 

50 g de fécule de maïs type Maïzena
3 cs rases de cacao en poudre non sucré
60 g de sucre roux
230 g d'eau

70 g de beurre coupé en dés ou margarine
120 g de chocolat noir 66-70% (maximum) hachés
80 g d'huile neutre
1 sachet de sucre vanille
2 œufs
100g de sucre
120 g de farine T55 ou T65
1 sachet de levure chimique

 

 

Pour la crème mascarpone - vanille:

 

250 gr de mascarpone

50 gr de sucres cristalisés

3 sachets de sucres vanillé

quelques goutes d'arômes vanille

200 ml de crème fraiches liquide entière

3 càs de sucre glace

1 sachet de crème fixe (facultatif)

 

Pour la décoration:

 

1 càs de cacao

1 paquet de bonbons style M&Ms

 

 

 

Cake tout chocolat et sa crème vanille

Préparation:

 

Pour le cake au chocolat :

 

Préchauffez le four th.6 (200°C).

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre roux et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.


Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre cristalisé et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer et fariner votre moule à cake, y verser la préparation et enfourner pendant une bonne demie heure, la cuisson dépend des fours, donc vérifier toujours la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit y ressortir sec !!

Laisser complètement refroidir avant de démouler !

 

Pendant ce temps préparer la crème vanille pour la décoration...

 

Pour la crème vanille:

 

Travailler le mascarpone avec le sucre et la vanille, bien mélanger afin d'obtenir une préparation souple.

Faire monter votre crème en chantilly, et ajouter la poudre fixe crème et le sucre glace, ensuite incorporer la doucement à votre mascarpone;

votre crème est prête à être dresser...

 

Cake tout chocolat et sa crème vanille Cake tout chocolat et sa crème vanille
Cake tout chocolat et sa crème vanille Cake tout chocolat et sa crème vanille

Pour le montage :

 

Prendre votre cake au chocolat complètement refroidit, couper lui "son chapeau" (voir sur photo) afin d'avoir une surface plate,

(avec le chapeau vous pouvez réaliser les Pop Cakes recette ici...)

Ensuite mettre la crème vanille dans une poche à douille, utiliser la douille que vous voulez, décorer votre cake, saupoudrer de cacao et parsemer de petits bonbons, ici des M&Ms ou tout autres sortes de décoration,

 

bonne dégustation, régaler vous, et faites plaisir à vos proches petits ou grands... 

Cake tout chocolat et sa crème vanille
Cake tout chocolat et sa crème vanille

Rédigé par Siham

Publié dans #Gâteaux - cakes, #Goûters - biscuits

Commenter cet article

Neo Zest' 16/12/2013 20:48

Très jolies photos, très beau gâteau aussi ! ça donne envie !

Siham 19/12/2013 18:28

Merci beaucoup Neo Zest', il est très gourmand aussi :-)

Yasminenass 21/05/2013 22:21

Oh la la qu'il est trop beau ce gâteau et trop gourmand.

Siham 23/05/2013 21:30

Merci beaucoup ma belle, il est vraiment gourmand est plaît beaucoup peux enfants ainsi qu'aux parents ;-) bises

oumi cuisine 20/05/2013 09:55

Wouahh bien gourmand macha Allah , barakallah oufiki Siham ,bisou

Siham 20/05/2013 17:14

Wa fik el baraka merci a toi la belle mouahhh

Ouissam 19/05/2013 17:51

Olallalaa quelle tuerie! jadoreeee a tester aussi incha Allah

Siham 19/05/2013 22:49

Merci bcp ma belle mouahhhhhh

Karine D. 18/05/2013 22:50

Trop, trop beau ce cake et surtout bien gourmand :-)
Bis

Siham 19/05/2013 22:48

Merci bcp et oui c très gourmand ;-) bizzz

Rachida 18/05/2013 14:25

Merci pour ce plaisir, c'est miam miam, bsahetkoum

Siham 18/05/2013 18:17

Merci beaucoup habiba, c'est avec plaisir ma sœur mouahhh