Beignets à la crème pâtissière...

Publié le 18 Janvier 2015

Beignets à la crème pâtissière...
Beignets à la crème pâtissière...

Salam alaykoum,

bonjour tout le monde...

 

Suite à un beug d'over-blog, j'ai eu quelques soucis dans mon blog, certaines photos se sont mise de travers, des recettes effaçaient,... Bref quelques soucis que j'essaye de mettre à jour petit à petit...

Ici la recette s'est effacer, il me restait plus que les photos, heureusement c'est une recette que je fais souvent donc que j'ai écrit dans mon carnet. Et comme vous êtes nombreux à me laisser des messages pour la récupérer je la remet à jour...

Une recette superbe pour des beignets fourrés ou pas, à vous de voir, et si vous les voulez vraiment moelleux je vous conseille de faire la pâte le jour et la laisser lever toute la nuit, puis vous les façonnez et cuisez le lendemain pour le gouters par exemple... Idée que j'ai essayé et ce fut un grand succès ;-)

 

Plus qu'à vous mettre à la boulange maintenant...

Beignets à la crème pâtissière...
Beignets à la crème pâtissière...

Recette:

 

Pour les beignets:

 

300 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger ou 2 càc

100 ml de lait tiède

1 pincée de sel

1 œuf moyen

3 càs bombées de sucre

50 gr de beurre

 

Pour la crème pâtissière:

 

2 oeufs

75 gr de farine (ou maizena)

1/2 l de lait (entier si possible)

2 sucre vanillée ou 1/2 gousse de vanille

180 gr de sucre (ou plus selon le goût)

 

 

 

Beignets à la crème pâtissière...

Préparation:

 

 

Commencer par la préparation de la crème pâtissière afin qu'elle puisse refroidir...

 

Mettre le lait et le sucre vanillé à bouillir,

Dans un fait tout, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement, puis incorporer la farine doucement, bien mélanger...

Dès que le lait a bouilli, ajouter le petit à petit au mélange œufs - sucre - farine tout en mélangeant après chaque ajout, attention à ne pas vous bruler...

Remettre le mélange sur feu doux et ne cessez pas de mélanger jusqu'à épaississement...

Laisser refroidir...

 

 

 

Beignets à la crème pâtissière...

Pour les beignets...

 

Dans le bol de votre robot, mélanger la farine avec la levure.

Ajouter le lait tiède et pétrissez une minute, puis incorporez le sucre, le sel enfin l'oeuf.

Pétrir pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse qui se détache facilement des parois du bol de votre robot.

Ajoutez le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé...

Couvrir et laisser doubler de volume plus au moins 1h30 à 2h .

 

Farinez ensuite le plan de travail, sortez la pâte de la cuve, et avec l'aide du rouleau à pâtisserie étalez la pâte.

Avec l'aide d'un emporte pièce former des disques, déposez les sur un linge propre,

couvrez et laisser de nouveau doubler de volume...

 

 

Beignets à la crème pâtissière...

Cuire dans un bain d'huile chaud, vos beignets et les disposez sur du papier absorbant...

Soit vous les trempez dans du sucre pour les manger tels quels, soit vous les coupez en deux pour les fourrez de crème pâtissière, et saupoudrez de sucre glace...

 

bsaha ou raha...

 

Les mettre quelques minutes au frigo avant de servir...

Beignets à la crème pâtissière...
Beignets à la crème pâtissière...

Rédigé par Siham

Publié dans #Goûters - biscuits

Commenter cet article

Mariam 03/10/2016 19:38

Salem j ai essayer vos beignets la creme patissere etait delicieuse mais les beignets vraimment pas

Siham 22/01/2017 19:35

wa alaykoium salam...
Qu'avait t'il de pas bon aux beignets?? Après faut que les deux soient bien réussit pour avoir un joli résultat...
Merci pour votre retour, au plaisir de vous relire...

mimisarahind 27/03/2015 14:44

ils ont l'air délicieux je vais prendre note de ta recette incha allah et les tester pour le gouter des enfants miam merci pour ces délice ma chérie
boussa

Crème pâtissière 11/03/2015 18:10

Vos beignets font envie, merci d'avoir partagé!!

- Romain

Siham 16/03/2015 19:48

Merci à vous pour votre commentaire...

Amélie 19/02/2015 14:37

J'adore faire de la pâtisserie pour mes petits enfants qui m'adore beaucoup

Siham 16/03/2015 19:49

Vos petits enfants ont beaucoup de chance ,-)

Oumleïla 18/01/2015 21:05

salam aleykoum ma chère siham! j'aime trop ce genre de beignets miamm! et les tiens sont superbes macha'Allah!
c'est bizarre que même longtemps après la migration tu as des buggs! j'espère que ça ne va pas se reproduire et qu'on aura toutes des blogs sans anomalies incha'Allah

Siham 18/01/2015 21:23

Wa alaykoum Salam ma belle barakallah oufik pour tes mots gentils...
Mais je te rassure le beug Cest produit ya plusieurs mois Cest juste le temps qui me manquer ;-) depuis plus rien Hmdl!!! Biz

bigmumy 18/01/2015 12:39

Ils sont super gourmands j'aime trop, heureuse de te relire, bises et bon dimanche et meilleurs voeus pour 2015

Siham 18/01/2015 12:45

Merci beaucoup, c'est toujours un grand plaisir de te relire aussi...
Tous mes vœux également pour 2015 qu'elle te soit meilleures que 2014 ;-)

sarah 30/09/2014 20:12

Salem aleykoum
La recette s'il vous plait ? Ou suis je la seule a ne pas la voir... Dommage...

Masa 15/07/2014 14:27

Bonjour, est ce qu'on pourrait avoir la recette s'il te plait ma belle ?

nina 16/02/2014 00:10

Bonsoir es ce que jpeu avoir la recette s il vous plait

Rachida 14/09/2013 09:26

Bsahetkoum, un vrai delice

Siham 15/09/2013 13:41

Allah y hâtek saha hbiba!!