Tajine de Courges et Pommes de terres

Publié le 31 Mai 2010

Salam alaykoum

 

bonjour

 

 

Ce légumes ce fait rare de notre coté, par contre il est populaire au maroc... et c'est quand ma belle mère est venu chez moi qu'elle m'en a ramené deux rien que pour le plaisir de nos papilles lol

 

 

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Il se prénomme "Slaoui" en arabes et se cuit facilement, comme une courgette...

Un bon tajine avec ce légumes n'est jamais de refus!!!

 

Le voici en photo:

 

 

cuisine 1556

 

Recette:

 

De la viande de veau (ou de boeuf, les courges se marient bien avec la viande et non avec de la volaille )

2 ou 3 Courges

2 ou 3 pommes de terre

1 oignon

2 tomates

 

 

épices: sel, poivre, cumin, paprika, ail et un bol du bouquet coriandre persil

un filet d'huile d'olive (si possible le vrai hummm)

 

 

Préparation:

 

Dans votre tagine, mettre vos oignons préalablement coupés, et votre viande. Rajouter un peu d'huile d'olive, les épices et un peu d'eau, fermer le tajine et laisser cuire votre viande... De temps en temps, retourner votre viande et si nécessaire rajouter un peu d'eau...

 

Ensuite quand votre viande est presque cuite, déposer dessus les courges, les pommes de terres et les tomates (le tout coupés en fines lamelles)...

 

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Saupoudrer le tout d'un peu de sel, poivre, cumin et paprika... ainsi que du persil!

 

Rajouter un peu de l'eau, et refermer votre tajine,laisser mijoter sur feu entre moyen et doux pendant plusieurs minutes tout en surveillant, dès que vos légumes sont cuits servir...

 

Accompagner votre tajine d'un bon pain maison...

 

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Bsaha ou raha..

Rédigé par Pause gourmande .

Publié dans #Plats salés

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le palais de la gourmandise 29/06/2010 14:20



quel appétissant tagine!


 



Pause gourmande . 29/06/2010 16:59



Merci bcp!!



harbaa 14/06/2010 14:37



huuuuuuuuuuuuummmmmmmm je peux comanser a manger j ai trop faime  ou est le pain?



Pause gourmande . 14/06/2010 14:57



ben j'attendais que tu le ramenne... bsaha ou raha habiba...



loustika 13/06/2010 10:12



ça ressemble à la courgette ! ça doit etre bon! bisous



Pause gourmande . 13/06/2010 18:11



Oui ils sont de la meme famile... merci



oumsouhaib 04/06/2010 10:43



selem alayki


ton blog est superbe,j'aime beaucoup tes recettes!


moi je viens tout juste de construire le mien... je débute quoi!!


gros bisous



Pause gourmande . 04/06/2010 21:37



Merci beaucoup, on est toutes passées par là je te souhaite bonne chance et une bonne continuation... bisous



Didi 01/06/2010 12:49



waw chahitini fgar3a slaouiya! même si je l'aiamit pas avnt quand j'était au maroc :)


nous on l'a cuisine avec mloukhiya c'ets délicieux aussi!!



Pause gourmande . 01/06/2010 16:26



oui c'est vrai c'est aussi très très bon!! merci poulette...



Bénédicte 01/06/2010 10:30



la tajine, j'adore Il faudra que je me procure le matériel nécessaire



Pause gourmande . 01/06/2010 12:48



Je ne sais pas ou tu habite ma belle, si je peux t'aider à te le procurer ce sera avec grand plaisir...



Rachida 31/05/2010 21:45




waaas super ton blog, je te souhaite une bonne continuation, tes recettes elles sont miam miam, bravo et merci pour ce beau
partage...........


 


bis



Pause gourmande . 31/05/2010 22:45



merci beaucoup habiba, merci à toi pour ton super forum et tes superbes recettes!!!


bizz gourmande ma belle



KHADIJA 31/05/2010 21:22



t es en mode avancé pour ton blog?



Pause gourmande . 31/05/2010 22:43



nan je pense pas??? c'est koi sa mode avancé???


 



salomé 31/05/2010 18:40



Miam ! bisz



Pause gourmande . 31/05/2010 20:20



merci beaucoup...



sandy 31/05/2010 13:07



Très beau tajine !! ma belle mère aussi cuisine cette courge et je ne sais pas ou elle l'a trouve, bisous !!!



Pause gourmande . 31/05/2010 20:20



Merci beaucoup, pour la courge on peut maintenant la trouver dans certains marché!!! gros bisous ma belle...